Dejé de comprar pan en la tienda hace mucho tiempo. Lo cocino yo mismo, casi todos los días. Cuando voy a visitar a mis padres, siempre les llevo mi propio pan, les encanta mucho. Recientemente, mi hermano menor Alexey lo probó.
También le gustó el pan y se encendió para hornear lo mismo. Pero mi hermano rara vez cocina, así que cuando se estaba preparando para hornear, me inundó de preguntas. Le expliqué todo punto por punto, y Lech se fue a hacer su primer pan.
Su pan resultó la primera vez, sin embargo, se quemó un poco, ya que se olvidó de engrasar la forma con mantequilla. Por segunda vez, el pan estaba perfecto.
A mi hermano le gustó tanto esta receta que empezó a experimentar y hornear pan con harina integral e incluso centeno. Mientras mi hermano está experimentando, decidí grabar esta receta para ti. No me demoraré, ¡cocinemos!
Receta paso a paso de cómo hacer pan sin amasar
- Harina 3 tazas
- Agua 1 ⅓ taza
- Sal 1 ½ cucharadita
- Levadura seca ¼ de cucharadita
- Opcional
- Semillas de calabaza ⅓ taza
- Semillas de lino ¼ taza
Envío todos los ingredientes secos al recipiente y mezclo con una espátula. Me encanta agregar semillas de lino y de calabaza a este pan.
Agrego agua y mezclo la mezcla hasta que quede suave.
No necesitas amasar la masa, solo revuélvela para que todos los ingredientes se junten.
Cubro el recipiente con film transparente y lo dejo durante 8 horas a temperatura ambiente. En esta fase, el pan se puede dejar de 8 a 18 horas.
Después del tiempo especificado, la masa subió más de 2 veces. Revuelvo la masa con una espátula para que se asiente.
Espolvoreo la mesa con harina y esparzo la masa. Doblo la masa en "tercios" (ver imagen a continuación).
Luego formo una bola y la paso a un molde de hierro fundido, engrasado con aceite vegetal. Tapar y poner en horno frío durante 1 hora.
Después de una hora, enciendo el horno a 250 ° C y horneo pan durante 30 minutos debajo de la tapa. Luego quito la tapa, bajo la temperatura a 200 ° C y horneo por otros 30 minutos.
Después de hornear, coloco el pan en la rejilla y lo dejo enfriar por completo. Eso es todo, el pan está listo, puedes servirlo. Demostremos lo que hice.
El pan es suave por dentro y crujiente por fuera. Por si acaso, filmé el proceso. Por lo tanto, si tiene alguna pregunta, asegúrese de ver la receta en video.