A continuación se explica cómo hacer un pastel de manzana sin huevos en 15 minutos (contando el horneado).
Recientemente le pregunté a mi madre qué tipo de dulces hacía durante la era soviética, si no había suficientes productos. Resultó que la mayoría de las veces hacía Charlotte sin huevos.
No es que los huevos fueran difíciles de conseguir, simplemente terminaban inesperadamente a veces. Y la mayoría de las veces, esas sorpresas ocurrían cuando estaba a punto de hornear algo. Para tales ocasiones, había una receta de Charlotte sin huevo en su cuaderno verde.
No recuerdo que mi madre lo cocinara en mi infancia, pero resultó que mis hermanos y yo llamábamos a esta charlotte pan de jengibre. No me demoraré, cocinemos.
Receta paso a paso sobre cómo hacer pan de jengibre de manzana sin huevo
Ingredientes por forma de 18 cm de diámetro:
- Manzanas 130 g (1 manzana mediana)
- Azúcar 115 g
- Harina 130 g
- Aceite vegetal 60 g
- Leche 185 g (yo usé avena)
- Polvo de hornear 6 g
- ½ cucharadita de canela
- Una pizca de sal
Lavo las manzanas y las froto con un rallador grueso. Froto solo las manzanas mismas sin corazón. Si quieres una miga muy tierna, primero pela las manzanas.
Transfiera a una sartén, agregue azúcar y hierva durante 7-8 minutos después de hervir. Deje que se enfríe completamente antes de usar.
Envío la masa de manzana al recipiente de mezcla, primero agrego los ingredientes líquidos (mantequilla y leche) y mezclo.
Luego agrego todos los ingredientes secos y mezclo con una espátula hasta que quede suave. La masa está lista.
Extiendo una hoja de pergamino en la parte inferior de la forma dividida y vierto la masa encima. Lo mando a hornear durante 40-50 minutos a una temperatura de 180 ° C. Verifico la preparación para una brocheta seca. Perforo la mitad del pastel con un pincho, si sale seco, entonces el pastel está listo, si no, lo dejo hornear.
Después de hornear, dejo que el bizcocho se enfríe por completo y solo luego lo saco del molde. Espolvorea con azúcar glas por encima y sirve. Vamos a mostrarte cómo se ve un corte.
La alfombra resultó ser bastante densa, pero al mismo tiempo suelta y suave. Mi esposa y yo comimos esta porción de una sola vez, por lo que es mejor cocinar inmediatamente una cantidad doble o incluso triple.
Para entenderlo con certeza, le aconsejo que vea un video del proceso de cocción.
¿Tiene alguna receta que haya aparecido por falta de algún ingrediente?