No tires el vino y las peras sobrantes después de las vacaciones. Te cuento como hago un postre francés - Peras al vino🍐🍷🌟

Muy a menudo sucede que después del Año Nuevo hay muchas botellas de vino abiertas. Si en una botella cerrada el vino solo se vuelve más noble con el tiempo, en una botella abierta rápidamente comienza a amargarse.

Si la mano no se levanta para tirar el vino y estás cansado de beber, te recomiendo hacer un postre francés exquisito: las peras al vino.

Lo mejor es prepararlo para Navidad unas horas antes de la fiesta. Durante la cocción, la casa se llenará del aroma de las especias y aparecerá un ambiente festivo.

Qué peras y vino llevar para cocinar, te lo diré al final del artículo.

Cómo cocinar peras en vino, receta paso a paso.

Ingredientes

1. Peras 4 piezas
2. Vino 1 litro
3. 2 ramitas de canela
4. Anís estrellado 2 estrellas
5. Clavos 6 dientes
6. 4 rodajas de limón

Vierta 4 rodajas de limón con agua. Necesitará esta solución un poco más tarde.

Pela las peras. Dejo la ramita y corto la colilla para que la pera se mantenga firme en la superficie. Envío las peras al agua con limón para que no se oscurezcan antes de tiempo.

Ahora prepararé el almíbar, en el que luego cocinaré las peras. Para hacer esto, envío especias, azúcar y vierto vino en la olla. Caliente hasta que el azúcar se disuelva y agregue las peras.

Se necesita una cacerola para que el vino cubra completamente las peras. Demasiado ancho no funcionará.

Después de hervir, cocine durante 25-30 minutos. Voltee la fruta periódicamente para que se remoje por todos lados.

Después de 30 minutos, saco las peras del líquido. Continúo hirviendo el vino a fuego lento durante unos 30-40 minutos. Deberías hacer un almíbar espeso.

Para servir, colocar la pera en un platillo y verter sobre el almíbar. Si no se come de inmediato, vierta el almíbar sobre las peras y guárdelas en frío. Como te prometí al principio, ahora te diré qué vino y peras son las más adecuadas para hacer este postre.

Que vino y peras elegir

• Intento elegir peras más densas, si tomas las suaves, hervirán y obtendrán papilla.
• Las peras deben elegirse con una ramita, es conveniente obtener peras preparadas del almíbar.
• La variedad de vino en esta receta no juega un papel importante, pero prefiero cocinar con variedades secas o semisecas. El vino seco agregará astringencia a la pera, mientras que la dulzura proviene del azúcar.
• Si las peras están demasiado dulces, puede agregar una rodaja de limón mientras hierve.

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