Recientemente, mis amigos estaban de vacaciones en Turquía y me trajeron un pequeño regalo. Siempre pido que no me compren imanes o recuerdos similares. Es una pena tirarlos, sigue siendo un regalo, pero es imposible adaptarlos al estuche.
Cuando me convertí en pastelero, encontré una salida a este problema y ahora mis amigos me traen dulces locales o libros con recetas. Esta vez un amigo me escribió “Andrey, estarás encantado, apenas has probado esto”.
Me interesó, así que traté de conocerlo lo antes posible. Cuando nos conocimos, me entregó una caja que no tenía nada de especial. El amigo no recordaba el nombre, dice, el turco balbuceó algo ininteligible y dijo que era de lo más delicioso.
Además de la imagen del Valle del Amor en Capadocia (de donde se trajo el postre), hay una inscripción en la caja que dice que el producto es natural. Aparte de eso, no hay indicios de lo que podría haber dentro. Más mi deseo de saber qué hay allí.
Cuando llegué a casa, abrí el paquete y dentro hay esos triángulos. Al principio pensé que eran pasteles de masa, pero me equivoqué. Antes de intentarlo, decidí familiarizarme con la composición, tal vez ayude a aclarar la situación.
Examiné la caja varias veces y no encontré composición en absoluto. Parece que tendrás que probar, sin saber de qué está hecho este postre.
Sin conocer la composición, primero decidí desplegar los sobres triangulares y ver el relleno. Sobre todo temía que esto no fuera un postre, pero dentro habría un relleno de carne y cebollas. No me gustan las cebollas y las noto, incluso si hay muy poca en el plato. Pero estaba preocupado en vano.
El relleno resultó ser muy interesante: es halva, aparentemente, tahini-maní. Como no encontré nada peligroso, lo intentaré.
Al principio probé la “masa”, pero resultó no ser la masa en absoluto, como esperaba, sino algo así como un malvavisco de manzana. Su esposa llamó a esta "masa" una iglesiakhela de plástico. Es difícil saber de qué sabor probar, pero definitivamente no es el jugo de manzana. Lo más probable es que esté hecho de jugo de uva blanca.
Churchkhela en capas en combinación con jugoso halva le da un sabor increíble. Hambriento de más y más. Es una pena que solo haya 8 piezas en la caja.
Para resumir, quiero agradecer a mi amigo por un postre tan delicioso. Me gustaron mucho estos triángulos con halva, me encantaría intentar cocinarlos yo mismo. Es cierto que sin saber el nombre, no es fácil hacer esto. Intenté buscar en Internet cómo se llama, pero no pude encontrar nada bueno. Si de repente se familiariza con este postre, escriba cómo se llama.