¡Hola, queridos lectores del canal "Cocinando con Natalia Kalnina"! Saludo a mis invitados habituales, ¡así como a todos los que vinieron a verme por primera vez!
Hoy, compartirá una receta para cosechar tomates en gelatina, de lo contrario también se les llama tomates en gelatina. Empiezas a tomar una muestra y no notas cómo un tomate tras otro desaparece de la ensaladera. Decorará cualquier mesa festiva. Se ven muy hermosos e incluso deliciosos: agridulce, densos, conservan perfectamente su forma y aroma.
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Receta:
Tomates -1,5-2 kg.
Bombilla -1-2 piezas.
Adobo: (1 litro es suficiente para 2 latas de -1 ly 1 lata de -0,5 l.)
Agua -1l.
Azúcar -100gr. (4 cucharadas)
Sal -30g. (1,5 cucharadas L.)
Gelatina instantánea "Haas" -30gr.
Pimienta de Jamaica -2-3pcs.
Granos de pimienta -5-6 uds.
Hoja de laurel -2 uds.
Metodo de cocinar
Corta los tomates en 4 o 2 trozos. Corta la cebolla en aros.
Ponemos tomates cebolla, tomates cebolla en capas en frascos esterilizados.
Prepara la marinada, vierte 1 litro de agua en una cacerola, agrega 100 gramos de azúcar y 30 gramos de sal. Revuelva y agregue las hojas de laurel, las guisantes y los granos de pimienta negra. Hervimos durante 2-3 minutos.
Retire del fuego, ahora agregue 1 litro de 30 gramos de gelatina instantánea. Revuelva hasta que se disuelva. Ponemos al fuego, agregamos 2 cucharadas. 9% de la picadura y llevar a ebullición, pero no es necesario que hierva, en cuanto aparezcan las primeras burbujas, retirar del fuego y llenar los frascos preparados.
1 litro de relleno es suficiente para gna 2 latas de 2 litros y 1 lata de 0,5 litros. Tomamos una cacerola, ponemos frascos en ella, cubrimos los frascos con tapas esterilizadas, los llenamos con agua a temperatura ambiente y los ponemos al fuego. A medida que hierve el agua, el fuego es mínimo, es necesario que el agua gorgotee levemente, por lo que esterilizamos las latas durante 15 minutos.
Ahora sacamos las latas, enrollamos las tapas, volteamos las latas y las dejamos hasta que se enfríen por completo. Así es como los tomates se ven a temperatura ambiente, después de enfriarse, la marinada se convertirá en gelatina.
Los tomates mantienen su forma a la perfección, todo es con moderación, tanto azúcar como sal y vinagre. Empiezas a tomar una muestra y no notas cómo el tomate tras el tomate desaparece de la ensaladera.
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Puede ver los detalles y los detalles de cocción en mi breve video a continuación: