MI CORO GRITÓ ESTE ES EL MEJOR CURDARIO PARA HORNEAR TODO LO QUE HAS HECHO! Sin harina y no se asienta.
¡Hola, queridos lectores del canal "Cocinando con Natalia Kalinina"! ¡Doy la bienvenida a mis invitados habituales, así como a todos los que vinieron a verme por primera vez!
Hoy les comparto una receta de cazuela de requesón. Sabe muy bien, me comí 3 piezas y quería más. De acuerdo con esta receta, la cazuela resultará deliciosa para todos y no se asentará, y si se asienta, bastante. Lo recomiendo, no lo recomiendo, pero hasta insisto en cocinarlo.
En una de mis publicaciones, hablé sobre cómo hago hamburguesas. ¡Mira qué bonitos son!
Dejaré un enlace a una receta detallada al final de la publicación. Si no ha hecho tales bollos, asegúrese de ponerse al día con lo simplista. ¡Aquí no solo hay una masa muy tierna y suave, sino también un relleno inusual muy sabroso!
**************************
Receta:
Leche -350ml.
Sémola -150g.
Huevos - 4 piezas
Azúcar -80-100gr.
Sal -1 / 3 cucharadita.
Vainillina - opcional
METODO DE COCINAR
Primero, cocinemos papilla de sémola. Verter 350 ml de leche en un cazo, poner al fuego y llevar a ebullición. Cuando la leche empiece a hervir, agregue 150 gramos de sémola y cocine hasta que espese.
La papilla debe quedar muy espesa. Ahora déjelo enfriar por completo. Dividir 4 huevos en clara y yema. Verter las proteínas en un bol y batir con batidora, como empieza a formarse, añadir 50 gramos de espuma de azúcar y batir hasta picos persistentes, me lleva 2-3 minutos.
Ponga la papilla de sémola fría en otro recipiente, agregue 500 gramos de requesón, de cualquier contenido de grasa. Agrega 4 yemas. Golpea con una licuadora hasta que quede suave, agrega 30 gramos de azúcar, si te gusta más dulce, puedes agregar más.
Sal 1/3 cucharadita. y batir con una batidora hasta que quede esponjoso durante 1-2 minutos. Ahora agregue las claras de huevo batidas gradualmente y mezcle suavemente con una espátula.
Tengo un molde con un diámetro de 22 cm, engraso con mantequilla, vierto la masa de cuajada y la meto en un horno precalentado, hornea a 180 grados hasta dorar. Me lleva de 35 a 40 minutos.
Déjese guiar por su horno. Muy tierno y sabroso con crema agria.
Si te gustó la receta, colócala en la Clase, compártela en las redes sociales o escribe un comentario. Tus comentarios son la mejor recompensa para mí 😘 😘 😘
Puede ver los detalles y los detalles de cocción en mi breve video a continuación:
Y un enlace a Bollos con delicioso relleno y con una forma interesante. AQUÍ