¡Ni siquiera necesitas pararte frente a la estufa!
¡Hola, queridos lectores del canal "Cocinando con Natalia Kalnina"! Saludo a mis invitados habituales, ¡así como a todos los que vinieron a verme por primera vez!
Hoy les quiero compartir una receta de chuletas de carne con berenjena en salsa. Qué ricas son, jugosas, tiernas e inmediatamente con salsa. Lo único que queda es preparar cualquier guarnición, por ejemplo, hervir arroz, trigo sarraceno, pasta o hacer puré de patatas.
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Receta:
Carne picada -600 gr.
Berenjena - 250g.
Huevo -1pc.
Cebolla -150gr.
Ajo -3-4 dientes.
Sal -1 / 2 cucharadita.
Pimienta negra - al gusto
Para la salsa:
Tomates -700gr.
Ajo -3-4 dientes.
Crema agria -150-250g.
Sal -1 / 2 cucharadita.
Pimienta negra - al gusto
METODO DE COCINAR
Tomamos carne picada 600 gramos de cualquier cerdo que tenga hoy. Puedes tomar carne picada preparada.
Pelar la cebolla y cortarla en cubos, el peso de la cebolla es de 150 gramos. Pelar las berenjenas con un pelador de verduras y cortarlas en cubos. Tengo 250 gramos de berenjenas peladas, cortadas en cubos. Vierta aceite vegetal en la sartén, ponga la cebolla, fría hasta que esté transparente y agregue las berenjenas, fríalo todo junto hasta que las verduras estén blandas.
Poner 600 gramos de carne picada en un bol, poner berenjenas y cebollas, romper 1 huevo, pasar un par de dientes de ajo por una prensa de ajo, romper 1 huevo. Media cucharadita sal. Condimentar al gusto, agrego pimienta molida blanca y negra molida. Mezclamos la carne picada lista. Cogemos una bandeja para hornear adecuada, engrasamos con aceite.
Empecemos a formar chuletas. Tome un poco de carne picada y forme chuletas. Ahora enrolle las chuletas en harina. Y ponlo en una bandeja para hornear. Ponemos en un horno precalentado y horneamos a 200 grados durante 20-25 minutos.
Durante este tiempo, prepararemos la salsa. Tomamos tomates que pesan unos 700 gramos. Cortar en 2 partes y frotar la piel con un rallador grueso.
Quitamos la cáscara, no la necesitamos. Puedes moler tomates con una licuadora. Vierta los tomates en un bol, ponga 150-250 gramos de crema agria en mi casa. Agrega un par de dientes de ajo, sal y media cucharadita. pimienta negra al gusto.
Mezclamos. Pasados los 25 minutos sacamos las chuletas, vertemos la salsa y las metemos al horno otros 15-20 minutos a 200 grados.
Ahora lo sacamos del horno y lo servimos con cualquier guarnición. Muy sabroso y fácil de preparar. Cocina que te guste lo prometo.
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Puede ver los detalles y los detalles de cocción en mi breve video a continuación: