Una forma sencilla de hacer una ternera suave y jugosa. Una salsa sabrosa da la especial carne, delicioso sabor.
chuleta de ternera con receta salsa cremosa
ingredientes:
Ternera 600 g
La harina de trigo 50 g
Sal 1 h. l.
La mezcla se secó Provence hierbas 2 horas. l.
Aceite vegetal 30 ml
De cebolla (100 g) ½ uds.
Dientes de ajo 2 piezas.
vino blanco seco (tabla) 150 ml
Crema 20-22% 150 ml
Preparación:
ternera Cut (a través de la fibra) en trozos de 1,5 - 2 cm. de espesor.
película carne cubierta cling, se repelen, de manera que el grosor de la carne era aproximadamente 0,5 cm.
Necesidad de superar con suavidad para que la carne no esté roto.
En un recipiente amplio Agregue la harina, la sal y las hierbas.
Mezclar bien, y se derrumba en la mezcla resultante rechazados carne.
Precalentar una sartén con un poco de aceite, diseñar la carne y freír durante medio minuto en cada lado.
No debe ser más largo que freír, porque la carne está seca.
Pan después de varios lotes de carne deben lavarse o limpiarse, de manera que no quemado restos de empanado.
Ponga la carne frita en un plato.
Cubrir con carne frita y poner en el calor.
Llegar a la preparación de la salsa.
Desactive la cebolla y el ajo, finamente picados.
En la misma sartén, asar donde la carne, se extendió la cebolla y el ajo preparada y freír hasta que esté transparente.
A continuación, vierta 150 ml de vino blanco seco, listo para 2-3 minutos.
A continuación, verter 150 ml de la crema y añadir 2 horas. l. hierbas provenzales.
Cocinar, revolviendo, hasta que la salsa espesa. Tratamos de sabor y se sazona con sal si es necesario.
Verter la salsa de la carne y servir.
Como guarnición excelente opción sería puré de patatas y ensalada de verduras frescas.
Buen provecho!
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