Delicado, picante, muy servicial y muy sabrosa... conejo! La forma de cocinar, por lo que no se estropee la carne valiosa? Veamos en este artículo.
formación
conejo joven carne fresca y tierna, no deben tener ningún olor extraño.
Si, sin embargo, hay algunas dudas sobre la calidad de la carne de conejo, puede ser empapado.
Para este ajuste ordinario y agua, leche, vino o una solución de ácido acético débil.
Mejor dejar la noche a la mañana la carne en agua, pero será suficiente y 1:00.
conejo de grasa casi no hay necesidad de la carne a marinar por lo que era jugosa y tierna y por supuesto perfumado.
Varias especias dan un sabor especial.
El conejo es mejor se adapte adobos siguientes:
crema agria y dar sabor riqueza y una cremosa agradable;
Whey hace que la carne muy tierna;
aceite de oliva con ablanda a través de la prensa de ajo y aroma especiado enriquece;
de miel y mostaza proporcionar no sólo un sabor inusual, sino que también ayuda get crujiente fritura.
Para el conejo es muy adecuado cualquier picante y especias fragantes y la hoja de laurel.
Conejo receta con patatas en el agujero
Debido a que el plato se cocina en el agujero para él, no para ser vistos.
Esta receta es especialmente adecuado para aquellos que cocinar un conejo por primera vez y tiene miedo a estropear la carne.
ingredientes:
Rabbit 1,5-2 kg
Cebollas 2 pcs.
Zanahoria 2 unidades.
Patatas 7 pc.
3-4 dientes de ajo
4 cucharadas de crema agria
Adzhika 1,5 cucharadas
Sal y pimienta negro
Manga para hornear
Preparación:
- Para cortar la canal en porciones, lavar bien y secar. Combine la crema agria, especias y adjika.
El complemento adobo carne resultante, mezclar bien, la cubierta y quitar en 2 horas un refrigerador.
Si tiene tiempo, puede mantener un conejo por un período más largo. - Pelar y cortar las verduras: patatas - grandes cubos, zanahorias - rebanadas de cebolla, - medios anillos.
Mezcle los ingredientes, añadir pasaron a través de una prensa de ajo, especias, vegetales o el aceite de oliva es mejor. Mezclar bien. - La manga para las verduras para asar puso en la parte superior - conejo marinado.
Paquete lazo bien en varios lugares para perforar con un palillo de dientes y lo puso en una bandeja para hornear. - El horno debe calentarse a 180-200S.
vegetal Rabbit hornear 1 hr. Cuando expire el tiempo, el manguito se debe cortar desde la parte superior y continuar la cocción durante otros 10 minutos.
Plato de partes expandidas en las placas. - Desde arriba, es necesario verter el jugo, que dio el conejo y patatas. Usted puede arreglar con cebolla verde picada.
conejo festivo receta de crema agria
La crema agria es grande para los conejos. Esto hace que la carne tierna, jugosa y muy suave.
yogur Alternativamente bien adaptado o yogur sin aromas.
ingredientes:
Rabbit 2 kg
500 g de crema
Cebolla 1 unidad.
Zanahoria 1 PC.
Ajo 3 dientes
hierbas secas
aceite vegetal
Sal y pimienta negro
Preparación:
- Carcasa enjuague, retire la película y la grasa. Si la carne tiene un olor específico, entonces debe ser empapado - se toma 1 litro de agua 1 cucharada vinagre. Se llevará a 2-4 horas. conejo preparado para cortar en porciones.
- Zanahorias cortadas en cubos de espesor, cortar el medio anillos de cebolla grande.
- En 50 ml de agua hirviendo para disolver crema agria, añadir hierbas aromáticas secas, pasado a través de la prensa de ajo, sal y pimienta.
conejo Connect y verduras preparadas, vierta el adobo de crema agria, mezclar bien, tapar y poner en la nevera durante unas horas.
Cuanto más tiempo es para marinar la carne, el más sabroso el plato va a salir. - plato de hornear ligeramente engrasada.
- Lay prepara los ingredientes en la parte superior cubierta firmemente con papel de aluminio.
- Hornear durante 1,5 horas a 180-200S. Para el conejo que se dore, es necesario retirar el papel de aluminio y cocinar durante otros 10-15 minutos.
Receta de Conejo cocido en vino
Desde el conejo contiene una cantidad mínima de grasa, la carne cocinada a menudo se seque.
Para evitar esto, se debe usar una variedad de adobos y salsas.
Muy vueltas conejo jugosa y tierna en el vino blanco y el increíble sabor del plato da un ramo de hierbas.
ingredientes:
Rabbit 2 kg
Cebollas 2 pcs.
Ajo 4 dientes
Chili 0,5 pc.
vino blanco seco 1 taza
Mantequilla 30 g
aceite vegetal 3 cucharadas
Ramas de romero fresco 2
ramitas de tomillo fresco 5-7
Pepper 1 cucharadita
azúcar
sal
Preparación:
- Carcasa lavar, cortar en piezas. Sal la carne y dejar actuar durante 10 minutos.
- El aceite vegetal para freír el conejo en ambos lados hasta que se dore la luz y retirar del fuego.
- En una sartén derretir la mantequilla. Freír la cebolla picada hasta que se vuelve transparente.
- Añadir el ajo pasado a través de la prensa y cortar en aros finos de chile.
Tras la pimienta panorámico de envío, ramitas de romero y tomillo. - Verter el vino. Ideal - un blanco seco.
- Fragante mezcla hierva, se destacan un par de minutos, añadir sal y una pizca de azúcar si se desea.
- cocinero plato mejor en una forma pequeña y profunda. utyatnitsu adecuado, cristalería con una tapa o una olla de gran capacidad.
- put conejo asado en el recipiente seleccionado y verter la salsa de vino de modo que cubra completamente la carne.
- La cocción en horno a 180 ° C una de 1,5-2,5 horas.
El plato languishing más largo, el conejo jugoso y vueltas aromáticos.
Decorar mejores patatas del mismo palo. Momento de presentar la pena verter la salsa de vino en el que la carne languidece.
De esta manera?
por favorSUSCRIPCIÓNen mi canal y poner igual!
No es difícil, pero estoy feliz :)))
Gracias por leer hasta el final!