¡UN MILAGRO que definitivamente querrás cocinar!
¡Hola, queridos lectores del canal "Cocinando con Natalia Kalinina"! ¡Doy la bienvenida a mis invitados habituales, así como a todos los que vinieron a verme por primera vez!
Hoy les comparto la recetaPanes planos caucásicos. Por qué caucásico, porque la receta la trajo una vez mi madre desde el Cáucaso. Me encanta cocinar, algo inusual de los productos comunes, y esta es la misma receta.
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Receta:
Para la prueba:
Harina -160gr.
Agua -100ml.
Sal -1 / 2 cucharadita.
Para rellenar:
Kéfir -800ml.
Huevo -1pc.
Sal -1 / 3 cucharadita.
Harina -350g.
Cebollas verdes -150-200g.
Eneldo - 20g.
Soda -1 / 2 cucharadita.
Llenar:
Crema agria -200gr.
Huevo -1pc.
Sal -1 / 4 cucharadita.
METODO DE COCINAR
Vierta 100 ml de agua a temperatura ambiente en un recipiente, agregue media cucharadita. sal, mezclar y agregar gradualmente 160 gramos de harina.
Amasamos la masa. Metimos la masa en una bolsa mientras preparamos el relleno. Vierta 800 ml de kéfir en un recipiente, es mejor tomar yogur casero, si lo hay, por supuesto. Romper 1 huevo, agregar sal. Agrega 350 gramos de harina, pica la cebolla, cuanta más cebolla más sabroso, unos 100-150 gramos.
Cortamos un poco de eneldo aquí. Agregue verduras al kéfir y agregue media cucharadita. soda. Mezclamos todo bien, resulta que dicha masa no es espesa, pero tampoco líquida.
Reserva y prepara el relleno. Tomamos 200 gramos de crema agria, es mejor tomar una de pueblo, romper 1 huevo, agregar sal y mezclar.
Tomamos la masa y la dividimos en 4 partes. Hacemos bollos y de cada bollo enrollamos un círculo en una forma con un diámetro de 28 cm. Si tiene una forma más pequeña, divídala en 5 partes. El molde debe estar precalentado en el horno para mantenerlo caliente. Ponemos en el molde, para que se formen pequeños bordes.
Tengo una sartén con asa extraíble como forma. Ahora ponemos 4 partes del relleno, nivelamos y metemos en un horno precalentado, horneamos a 250 grados durante 3-4 minutos. En cuanto se agarre el relleno de la parte superior, sacarlo del horno y verterlo con 4 partes del relleno.
Asegúrese de hacer pinchazos con una cuchara. Introducimos en el horno y horneamos otros 5 minutos a 250 grados. A medida que el relleno comience a dorarse, entonces el bizcocho estará listo, puedes sacarlo del horno. Preparamos todas las tartas de la misma forma.
Y nos doblamos, cubriéndonos con una toalla. Ahora lo cortamos en trozos y lo puedes disfrutar con té dulce o café. Muy sabroso y hermoso y el más importante de los ingredientes disponibles.
Hoy traté a los invitados con estos pasteles, estaban satisfechos.
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Puede ver los detalles y los detalles de cocción en mi breve video a continuación: