Los pasteles de cuajada rápida están huecos por dentro. Resultan inusuales, huecos por dentro, es decir, con aire), pero a la vez suaves, exuberantes, deliciosos, ¡son geniales para el desayuno! El requesón no se siente en absoluto en ellos.
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Receta:
Requesón -250 gr.
Crema agria -3 cucharadas (100gr)
Huevos -2pcs.
Azúcar -1 cucharada
Sal -1 / 2 cucharadita.
Soda -1 / 2 cucharadita. (volver a pagar)
Aceite vegetal -2 cucharadas
Harina -350-400gr.
METODO DE COCINAR
Ponga 250 requesón en un tazón, agregue 3 cucharadas. crema agria, por peso 100 gramos. Mezclar y batir con batidora para que no queden grumos.
Romper 2 huevos, agregar azúcar 1 cucharada, 1/2 cucharadita. sal. Mezclar y agregar media cucharadita. refresco, apagarlo con jugo de limón y revolver.
Agrega 2 cucharadas. aceite vegetal. Ahora añadimos la harina poco a poco. Primero, amase con una cuchara, luego amase sobre la mesa.
Puede que necesites más o menos harina, yo necesitaba 350 gramos de harina hoy. Estirar la masa en una capa de 5 mm de grosor, hacer círculos de cualquier diámetro, dependiendo del tipo de pasteles que desee.
Asegúrate de freír a fuego medio para que los pasteles tengan tiempo de freírse. Durante el horneado, crecen bien, resultan exuberantes, y cuando se rompen, se puede ver que están huecos por dentro.
Hoy sirvo estos pasteles para el desayuno con té dulce caliente.
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Puede ver los detalles y los detalles de cocción en mi breve video a continuación: