#ensalada #pp
Ingredientes: hígado de res, harina, manzanas, mantequilla, aceite vegetal, sal, azúcar, vinagre balsámico, hojas de lechuga, salvia
Metodo de cocinar:
Pelar el hígado de la película, enjuagar y cortar en rodajas finas. Cuanto más delgado, más rápido se cocinarán las piezas.
En un bol, rebozar en harina por ambos lados, en cada trozo, poner una hoja de salvia. Vierta aceite vegetal en una sartén caliente y envíe rebanadas de hígado con salvia. Freír por ambos lados hasta que esté hecho. Sal, pimienta al gusto.
Pelar las manzanas, cortarlas en rodajas. Agregamos un poco más de aceite vegetal, movemos un poco el hígado y enviamos manzanas, una pizca de azúcar a esta sartén, espolvoreamos con vinagre balsámico, caramelizamos por todos lados.
Hojas de ensalada, mezcle, rúcula, vierta sobre vinagre balsámico y aceite vegetal, mezcle suavemente. Poner hojas de lechuga en un plato de servir, hígado y rodajas de manzana encima y espolvorear con vinagre balsámico. Buen provecho. Ensalada rápida, deliciosa y calentita.