¡Lo cocino para té en lugar de pastel! Como no se tarda mucho en cocinar: se preparó todo, se metió todo en el molde y en el horno a la vez y el resultado siempre es excelente. Delicioso y hermoso. Y así procedemos.
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Receta:
Huevos - 4 piezas
Azúcar -100gr.
Leche - 150 ml.
Aceite vegetal -80 ml.
Polvo de hornear -10gr.
Sal -1/3 cucharadita
Harina -250g.
Para las natillas:
Huevo -1pc.
Azúcar -100gr.
Vainillina - 1 paquete
Leche -500ml.
Almidón de maíz -60g.
Mantequilla - 60 gr.
Para glaseado:
Azúcar en polvo -30-40g.
Jugo de limón -2 cucharadas
METODO DE COCINAR
Primero, preparemos la crema. Rompe un huevo en un bol, agrega un gramo de azúcar, agrega vainillina. Y batir con un batidor hasta que quede un poco de espuma.
Ahora vierta 500 ml de leche, agregue 60 gramos de almidón de maíz. Revuelva hasta que quede suave. Ponemos al fuego y revolviendo constantemente, cocinamos a fuego medio hasta que espese.
A medida que la crema se espese, retirar inmediatamente del fuego y agregar 60 gramos de mantequilla, mezclar hasta que el aceite se disuelva y se homogeneice. No es necesario enfriar la crema.
Inmediatamente comenzamos a preparar la masa. Mida 250 gramos de harina, agregue 10 gramos de levadura en polvo y mezcle. Romper 4 huevos en un bol, agregar 100 gramos de azúcar, batir con un batidor. Ahora vierta 150 ml de leche y 80 ml de aceite vegetal.
Mezclar y agregar la harina tamizada con la levadura en polvo. La masa está lista. Tomamos una forma con un diámetro de 24 cm, cubrimos el fondo con papel de hornear y engrasamos con aceite. Vierta toda la masa en el molde, ahora ponga la crema en el medio con un portaobjetos, como dije, no hace falta enfriar la crema. No es necesario distribuirlo, se distribuirá según sea necesario durante el proceso de horneado.
Ponemos en un horno precalentado y horneamos a 180 grados durante 35-40 minutos, verifico la preparación con un pincho de madera. Dejemos reposar un rato en la forma y extraiga. Ahora debes dejar que se enfríe por completo para que la crema se fortalezca y corte bien.
Hagamos la guinda del pastel. Ponga 50 gramos de azúcar en polvo en un bol, agregue 50 ml de jugo de limón. Y mezclar. Ahora bate con una batidora o una batidora eléctrica hasta que quede suave. Si resulta ser demasiado líquido, puede agregar más azúcar en polvo, si está espeso, entonces debe agregar jugo de limón.
El glaseado de limón está listo. Vierta inmediatamente el glaseado sobre el pastel enfriado. No recomiendo preparar un esmalte de este tipo con anticipación, ya que se endurece rápidamente. Cortar en porciones y se puede servir con té o una taza de café. Muy sabroso y muy sencillo.
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Puedes ver los detalles y los detalles de cocción en mi breve video a continuación.