De hecho, todo es bastante simple. Anote la receta.
carne de nuez en multivarka
ingredientes:
Carne (cuello de cerdo) - 800 g
Especias (pimentón dulce, adjika secos, ajo granulado, mezcla de carne) - 100 g
Sal - 1 hora. l.
Preparación:
1. Carne lave y obsushivayut.
2. Frote la carne de cerdo en todos los lados con sal, ajo y pimienta. Hemos extendido en una bolsa y dejar marinar durante al menos 60 minutos (preferentemente por la noche. Cuanto más largo sea el puerto deportivo, el corte get más sabroso).
3. Algún tiempo después, ya marinado cuello revestido con las otras especias.
4. Luego tomar un vendaje convencional (disponible en cualquier farmacia) y humedecido con agua, para lavarlo con olor farmacéutica específica.
5. Envuelva la carne preparada en un vendaje.
Atar un lado y sus manos apretar la carne tanto como sea posible y apretar el vendaje (para que la carne va a llegar muy apretado y puede ser muy finamente cortada).
6. carne preparada yacía en la manga para hornear (para el seguro se puede poner en otro al agua en todo caso no entra en el paquete).
7. Ponga la carne en multivarku y llenado con agua hirviendo para que quede completamente cubierta con agua.
8. Seleccionar el modo de "enfriamiento" y la preparación de 1,5 - 2 chasa (tiempo de cocción depende del tamaño de las piezas).
9. La carne acabada que obtenemos de Multivarki y no desplegar, enfríe.
10. A continuación, retire la derecha carne en la bolsa en el refrigerador durante al menos 8 horas (preferiblemente durante la noche).
11. Después de un tiempo, sacamos la carne y expandirse.
Carne obtenida una suficientemente apretado y al mismo tiempo muy tierna.
No es el habitual gris y con rozovinkoy, como el jamón, pero más ligero.
Mi cámara, por desgracia, no es capaz de transmitir el verdadero color de la carne.
Es fácil de cortar en rodajas tonyusenkie.
Debido al hecho de que el punto de ebullición en multivarka muy pequeña, la carne se cocina lentamente y sabor de la misma es muy distinta de la carne que se cueza.
Si todavía no se ha convertido en el feliz propietario de Multivarki, se puede hacer una tuerca de este tipo en la sartén.
Sólo después de hervir la olla y la tapa con una tapa a un segundo plano más pequeño en el fuego más básico.
El agua no debe hervir, la carne debe simplemente languidecer en agua hirviendo.
Y en el caso de cocinar en la sartén, aumentar el tiempo de 2,5 horas.
Y no dejar que hierva!!!
Bueno, corte, nos dio un crujiente hlebushek myagenko fresca, poner un trozo de nuez fragante y todo, la vida es buena!!!
Buen provecho!
De esta manera?
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No es difícil, pero estoy feliz :)))