Ensalada para todos los días, la cocino constantemente y ¡no me aburro!
¡Hola, queridos lectores del canal "Cocinando con Natalia Kalnina"! Saludo a mis invitados habituales, ¡así como a todos los que vinieron a verme por primera vez!
Hoy quiero compartir una receta de Ensalada con col china y guisantes. Una ensalada rápida y a la vez muy sabrosa para el día a día, como complemento del almuerzo o la cena. Y les compartiré una opción para un aderezo delicioso que se adaptará a cualquier ensalada donde se sugiera aderezar con mayonesa.
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Receta:
Repollo de Pekín -400-500gr.
Guisantes -1b.
Para la salsa:
Leche -50 ml.
Aceite vegetal -100ml.
Sal -1 / 3 cucharadita.
Jugo de limón -2 cdta.
Ajo -1 diente
Mostaza francesa -1 / 2 cucharadita
Metodo de cocinar:
Empecemos por llenar el frasco con 50 ml de leche a temperatura ambiente con un contenido de grasa del 2,5%,
vierta 100 ml de aceite vegetal, no revuelva, baje la batidora de inmersión, bata hasta que espese, tarda 15-20 segundos en el tiempo, dependiendo de la leche.
Ahora agregue 1 diente de ajo, 1/3 cucharadita de sal, agregue 2 cucharaditas de jugo de limón, agrego, tome jugo de limón ya preparado y agregue mostaza francesa aproximadamente media cucharadita. Una vez más golpeamos todo con una batidora. En este punto, la salsa debería espesarse aún más. Así debería terminar la salsa.
Tomamos un repollo pequeño y lo cortamos en tiras. Poner en un recipiente, agregar un frasco pequeño de guisantes, primero escurrir el líquido de la olla.
Agregue la salsa preparada y mezcle la ensalada. Pruebe la sal si es necesario, agregue. Ensalada lista. A primera vista parece que solo hay 2 ingredientes, pero créeme, no acaba siendo muy sabroso. Recomiendo cocinar. Opcionalmente, por supuesto, puede sazonar con mayonesa, luego se reducirá el tiempo de cocción.
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Puede ver los detalles y los detalles de cocción en mi breve video a continuación: