El verano es la época de los campamentos infantiles. Quiero decir, campamentos de vacaciones para niños, en el bosque, o quien tenga suerte, en el mar. Nosotros aquí, sentados en casa por tercer mes en una cuarentena de dos semanas, recordado recientemente con amigos, quienquiera que sea, en cualquier lugar de nuestra lejana y todavía soviética infancia.
Lo más interesante es que, como siempre, cuando recuerdan la era pasada, todos se dividieron en dos campos: algunos recordaron el campo con calidez, otros con horror.
Creo que esta diferencia se debe al hecho de que allí trabajaban diferentes personas, y en algún lugar todo era real para los niños, en algún lugar fue robado a escondidas.
Por supuesto, también tocamos el tema de la nutrición: quién amaba qué durante esas vacaciones.
No diremos nada sobre los "paquetes" de los padres, después de haber corrido y caminado, las galletas secas parecían deliciosas. Y también se dividió en toda la "sala", como se llamaba a los dormitorios. Pero sobre la comida que se dio para el desayuno, el almuerzo y la cena (y también una merienda), ¿hablemos?
Sobre todo me encantaban las chuletas (escribí sobre esto más de una vez aquí, en el canal). A pesar de que, como ahora afirman, no había carne en ellos, y en lugar del pan blanco, que se suponía que era pan según la receta, se agregó pan gris a la carne picada.
Siempre comí ensalada de rábano con verduras con una explosión. Es cierto que solo lo hicieron en un campamento en mi memoria, pero allí la cocinera generalmente se distinguía por su imaginación y el contenido, asignado a los niños fue, muy probablemente, muy decente, por lo que las ensaladas acompañaron cada comida, excluyendo, té de la tarde.
Y para el desayuno, la mayoría de las veces no había papilla de leche (que, francamente, no todos amaban), sino algo mucho más interesante. Cazuela o tortilla, por ejemplo. Y para la tortilla - ensalada. O salchichas, y con ellas, nuevamente ensalada.
Le encantaba el gulash, no sé cómo se cocinaba (ni en qué), pero la carne siempre se evaporaba, estaba tierna. Y la salsa es agradablemente ácida y ácida.
La guarnición a menudo se servía con puré de papas, decorado con un charco de mantequilla derretida. O algo de cereal.
Pero nunca me gustó la pasta en el campamento (y en general en la restauración pública). Casi siempre se juntan en una masa homogénea y no evocan ningún apetito.
También tuve una relación difícil con las sopas. Rassolnik casi no comió durante mucho tiempo, y todo lo demás, según la receta. Si el cocinero agregó un huevo a la sopa y flotó abajo en copos, entonces esta sopa no comió.
Por cierto, del tamaño de las porciones, siempre eran muy grandes. Una conocida, la hija de un maestro (y a veces se suponía que debía ir a un campamento infantil como maestra), dijo: cuando era pequeña y llegaba ella misma, siempre comían una ración para dos, simplemente no ajuste.
¿Y qué de sus platos recuerdas allí?