✅ 👌 ¡Seguro que hay muchos amantes del pescado salado! Y, en este caso, muchos, por supuesto, están familiarizados con un pescado tan sabroso y saludable como la caballa.
Hoy quiero ofreceros el método más sencillo, y a la vez, para mí el más delicioso de salar pescado. En esta versión, es difícil calcular mal algo: el pescado siempre es moderadamente salado, el tiempo de salazón tomará solo 2-3 horas.
No dejes de intentar salar el pescado según mi receta al menos una vez: ¡seguro que te gustará!
📕Ingredientes para hacer caballa en 2 horas:
Caballa fresca congelada - 2 piezas
Cebollas - 2 piezas
Sal - 4-5 cucharadas l.
Aceite vegetal - 50-100 ml.
👨🏻🍳Ahora comencemos a cocinar... ⤵️⤵️⤵️
Primero, tomamos caballa fresca congelada y comenzamos a descongelarla, pero no completamente... Es mejor que el pescado quede ligeramente congelado, será más fácil pelarlo y cortarlo prolijamente. Luego lavamos el pescado, lo destripamos y luego cortamos el pescado preparado en porciones de 2 dedos de grosor.
Ahora vierta sal en cualquier recipiente (en un tazón, en un plato) y enrolle cuidadosamente cada pieza de caballa en él. Para 1 kg de pescado en forma ya pelada y picada, generalmente tomo 4-4.5 cucharadas. l. sal. Debe "preparar" toda la superficie del pescado por dentro y por fuera en sal.
A continuación, poner bien apretados los trozos de caballa preparados en algún recipiente hondo, tapar con una tapa o plato y dejar a temperatura ambiente durante 2 horas. No necesita sal más - ¡¡¡Esta vez es suficiente!!! ¡Probado y probado muchas veces!
Mientras se sala la caballa, pelar y cortar varias cebollas en mitades.
Pasaron 2 horas. Tomamos trozos de caballa salados y enjuagamos bien para quitar la sal, secamos cada trozo con una toalla de papel.
Y eso no es todo, lee hasta el final ↓↓↓ 👇👇👇
Ahora vuelva a poner los trozos de caballa en el recipiente y ponga algunas cebollas. Encima de él, una capa de pescado, viértalo con aceite vegetal. Espolvorea con cebollas nuevamente. Capa por capa, coloque todos los ingredientes.
Eso es, de hecho, todo. El pescado se puede degustar de inmediato. Pero, cuando se infunde en el refrigerador, será aún más sabroso. Con patatas fritas o puré de patatas, ¡simplemente delicioso! Cocine, pruebe, ¡Buen provecho!
******************************************
¡Sinceramente, Oksana!