Soy, en general, optimista, pero de los que lee no solo las noticias. Y si crees en las publicaciones de la gente común, por así decirlo, y no en las noticias, entonces la primera euforia "se sentará" entre la gente ha pasado, ahora escriben cada vez más sin entusiasmo: ¿qué comeremos durante la espera?
Alguien tiene una vida media financiera más gruesa, alguien está completamente flaco, alguien ha mantenido su salario por ahora y alguien se ha quedado sin un centavo. Y en este sentido, uno recuerda los tiempos de hambre de los años noventa, cuando hay papas en la casa, significa que viven bien en la casa.
De una papa, por supuesto, solo se pueden cocinar papas hervidas, sin importar cuánto lo intente. Incluso para freír requiere aceite. Y si agrega un huevo y harina, puede martillar panqueques. Bueno, si solo un poquito de tocino, entonces... puedes cocinar a la abuela.
Sí, una abuela de verdad.
Solíamos pensar en algo dulce como una abuela, empapado en almíbar, con glaseado, es decir, postre. Pero, de hecho, la abuela puede ser un producto elaborado con masa salada o, aquí, con patatas. Proviene de Bielorrusia y, como todos están seguros, los bielorrusos saben mucho sobre patatas.
Sabe muy, muy agradable. En esta ocasión, incluso hay una leyenda, dicen, a Napoleón, que pidió al drapak de Moscú, le sirvieron este plato, y cuando preguntó cómo llamaron, levantaron las manos, dicen, no podemos saber, emperador soberano, una abuela fue privatizada de acuerdo con las leyes de la guerra para ti ¡alimentar!
Napoleón recordó la palabra "abuela", y así fue, y así fue a dar una vuelta por el mundo (o sus partes separadas).
Bueno, está bien, no pasará mucho tiempo para que este cuento de hadas se cuente solo; en este caso, las cosas se hacen mucho más rápido. Por obra me refiero a la preparación de esta misma abuela.
Nosotros tomamos:
750 gramos de patatas
Un par de cucharadas de mantequilla
250-300 gramos de tocino. Recuerdo que en la época de crisis de los noventa, en lugar de tocino, agregaron lo que Dios enviaría.
Un par de tres cebollas
Sal, pimienta y otros condimentos al gusto
Como cocinamos
Primero, encienda el horno para que se caliente. Porque lo necesitamos en alerta, inmediata y rápidamente, no hay tiempo para esperar a que se caliente, cuando la abuela está lista para plantarlo en el horno.
Cuando el horno esté casi caliente, corta el tocino en cubos y comienza a freírlo. A medida que se dore, agregue las cebollas finamente picadas en la sartén.
Limpiar mis patatas, que no hace falta decirlo, y luego frotar con un rallador grueso. Mezclar con cebolla y tocino, sal y pimienta al gusto, poner en un molde, bien engrasado con mantequilla y hornear durante una hora.
Es mejor servirlo caliente, goteando con crema agria o mantequilla derretida.
¡Buen provecho!