Ayer, en el departamento de pan del supermercado, una vez más me di cuenta de que había una gran variedad, pero no había nada que llevar ...
Normalmente compro pan de grano o de salvado, baguette, pan negro o de centeno para mis comidas diarias. A veces maíz. Dependiendo del menú del día y preferencias de sabor fugaces. A veces: lavash, matnakash, algunos otros pasteles.
En general, no tengo ninguna queja particular sobre el pan.
Pero me molesta el surtido de todo tipo de bollos. si quieres un bollo sabroso, tienes que buscar en una panadería especializada, y no es un hecho que los bollos estén muy sabrosos allí. Cinco horas después de hornear y listo, después del primer bocado, el apetito desaparece. Y ese no es el peor de los casos todavía. La mayoría de las veces, los productos se vuelven insípidos casi inmediatamente después de enfriarse.
Y luego me invade la nostalgia. En mi infancia soviética "mala y hambrienta", en cualquier panadería, uno podía agarrar un panecillo, que estaba metido en ambas mejillas.
En primer lugar, siempre he sido bollos "Sverdlovsk", hechos de magdalenas suaves con confites dulces. ¿Recuerdas esos? Para morder un pan así, tenías que abrir la boca... Vaya. Pero podría quemarse y luego el moño se volvió completamente plano. Y cuando suelta el punto estrecho, el moño se extiende casi a su volumen original.
El segundo lugar son los bollos. "Moscú", al parecer, fueron llamados. Rizo en forma de corazón, espolvoreado generosamente con azúcar antes de hornear. el azúcar se derritió, lo que le dio a la corteza un rubor, un sabor crujiente y un ligero sabor a caramelo. Con leche de una bolsa triangular había un bollo con una explosión. No se necesitaba ninguna otra cena (especialmente si corres por el patio y los alrededores con toda la compañía desde la mañana hasta la noche).
Tercer lugar: bollos de 10 (¿o 9?) Kopecks. Parece que se les llama "altos en calorías". Bollos hechos de bollo elástico blanco como la nieve con una corteza barnizada brillante, varias piezas en un bloque. A alguien le gustaron los bollos del medio, donde hay menos costras, alguien, del borde.
Y luego estaban los bagels. No croissants, sino bagels. Los bagels más simples cuestan, al parecer, tres kopeks. No eran dulces, así que fueron geniales para los sándwiches. Constrúyase uno como este: en medio de una salchicha, un bagel por encima y por debajo... Y delicioso.
Y otra decepción: bagels. Los bagels, con o sin amapola, se pueden comer. ¡Con placer! Nunca he probado unos bagels deliciosos. Los que se encuentran son comestibles solo bajo una condición: si los calienta. Además, son comestibles durante cinco minutos después del calentamiento; después de eso, nuevamente se vuelven duros y desagradables. Antes, un bagel al precio de cinco kopeks y una botella de Buratino, y eso es todo, lleno para medio día y delicioso para ti.
Todos estos panecillos de bagel comenzaron a desaparecer cuando las primeras panaderías comenzaron a hornear pan blanco "esponjoso". Por cierto, no me agrada. Está vacío.
Shl, y de bollos "altos en calorías" hicimos "tortas". El panecillo se cortó en tres partes, cada rebanada se cubrió con mantequilla y mermelada y se recogió. El horneado permitió que esto se creara y el sabor fue maravilloso.
Por cierto, por favor, si sabe dónde comprar buenos pasteles ahora (no solo en Moscú, sino en general, en cualquier ciudad), qué empresas hornean qué delicioso: comparte sus participaciones y contraseñas en comentarios. Esta información es útil para muchos.