El guiso de verduras es diferente. Puede hacerlo ligero, frío y muy dietético, solo para el verano. O puede - caluroso, nutritivo, invierno - solo para un clima tan desagradable, como ahora prevalece en nuestro distrito - parece invierno, pero parece que casi no hay nieve y, en general, en la cara con tal clima, un buen perro del dueño no es saldrá ...
Estofado cremoso de verduras: ¿qué te parece esta idea? Sé que tenemos una combinación de verduras y crema, no muy familiar, ¡pero qué delicioso!
Nosotros tomamos:
- 3-4 patatas medianas
- 2 zanahorias medianas
- 1 tallo de apio
- Media cebolla
- 2-3 dientes de ajo
- 1 taza de crema espesa
- 400 gramos de coliflor (se puede congelar)
- 200 gramos de judías verdes (congeladas)
- Sal y pimienta para probar
- 4 tazas de caldo de verduras (puede tomar la mitad si no le gustan los platos líquidos)
- Un vaso de crema grasa
- 40 gramos de almidón de maíz (si tomó menos caldo que en la receta original, entonces menos almidón)
Como cocinamos:
Pelar y cortar las patatas y las zanahorias, cortar las patatas en cubos, zanahorias finamente (aunque, sin embargo, a su gusto). Cortamos el apio en herraduras y la cebolla en cubos pequeños.
Pelamos el ajo, lo pasamos por una prensa, verduras congeladas, no hacemos nada todavía.
Las verduras, a excepción de la congelación y el ajo, se envían a una sartén caliente con una pequeña cantidad de aceite y se fríen a fuego lento. Después de unos diez minutos, agregue el caldo de verduras allí y cocine hasta que las verduras se ablanden.
En este momento, mezcla bien la nata fría con la maicena y, cuando las verduras estén blandas (es decir, casi a la mitad), vierte esta mezcla en la sartén, revolviendo bien.
Aquí es donde llega el momento de las verduras congeladas: coliflor y frijoles. Los enviamos a un guiso, mezclamos, sazonamos con sal y pimienta.
Ahora nos preparamos para el vencedor: en cuanto todas las verduras tengan el grado de blandura y dureza que necesitamos, añadimos el ajo, lo calentamos un minuto y apagamos el fuego.
¡Buen provecho!