Un par de veces (y tal vez más) escribí sobre la nutrición de los trabajadores y campesinos antes de la revolución. Honestamente, nunca he podido encontrar nada bueno en su dieta, pero malo, tanto como sea necesario.
Pero hubo personas (muchas de esas personalidades) que vinieron con declaraciones:
- ¡Estáis todos mintiendo, adherente del comunismo mundial! Antes de la revolución, ríos de leche fluían en Rusia con bancos de gelatina, los trabajadores comían alimentos de alta calidad y mucho, ¡la ingesta de calorías vale la pena!
Algunos incluso trajeron esta misma "caloría". ¡Salieron tres mil quinientas ochenta calorías!
Es cierto, no dieron un enlace al documento, esta corrección, pero soy meticuloso, yo mismo lo encontré (no un documento, sino publicaciones en las que se menciona esta figura)
Entonces, ¿cuánto y qué comía el trabajador ruso antes de la revolución?
• Pan negro: una libra y media al día, eso es 1270 calorías
• Media libra de pan blanco por día: 485 calorías
• Papas - una libra y media al día - 580 calorías
• Un cuarto de libra de cereales - 350 calorías
• Carne de res media libra - 300 calorías
• Manteca - 0,125 libras - 390 calorías
• Azúcar - 0,125 libras - 205 calorías
Como resultado, tenemos las mismas 3580 calorías, la mitad de las cuales se transpira exclusivamente con pan.
Carne, si se traduce a nuestros gramos habituales, 200 gramos, grasas animales en forma de manteca de cerdo, unos 50 gramos, azúcar, también. Y pan: ochocientos gramos.
Libra rusa, en todo caso, 409,5 gramos.
No olvidemos, por cierto, que la carne y el tocino estaban permitidos solo en días cortos. En los días de escasez, no hay carne, la manteca de cerdo se reemplazó con aceite de linaza con mayor frecuencia.
Pero este diseño de producto también es muy normal. Según el testimonio de inspectores de fábrica y paramédicos, en muchas fábricas, los trabajadores no vieron carne durante semanas, así como productos lácteos y huevos. Le recomiendo encarecidamente que lea el elegante estudio "Nivel de vida de los trabajadores de Rusia (finales del siglo XIX y principios del XX)" de Yuri Kiryanov.
Lo más interesante es que en los tiempos modernos tal dieta se llamará espeluznante, lo que conducirá a enfermedades que humillan la dignidad humana. Al mismo tiempo, muy probablemente, las mismas personas que cuentan lo maravilloso que fue para los trabajadores en los buenos tiempos.
Yo, en general, no toqué este tema para los Hallivar.
Lo he dicho muchas veces y lo repetiré de nuevo: la comida es un excelente marcador para rastrear el desarrollo de la sociedad. Y sí, a fines del siglo XIX, a principios del siglo XX, esa dieta parecía lujosa para la mayoría de los ciudadanos del Imperio Ruso: ¡hay mucho pan!