En el jardín de infancia de mi infancia soviética, no tenía que alimentarme de una en una. O los cocineros eran diferentes, o la distribución de los productos era tal que un día se podían cocinar comida maravillosa, pero la otra es casi incomible... Pero, en general, los recuerdos muy malos todavía no son izquierda.
Y hay muchos buenos.
Aquí, por ejemplo, una bebida de "levadura", que a veces nos dieron para fortificar en lugar de jugo. Todavía lo amo mucho, aunque no he bebido durante muchos años, ¡no puedo encontrar una receta!
Y tuvimos otro éxito de "comida" en nuestro grupo.
Soufflé. El soufflé se daba para el té de la tarde y había dos tipos. El primero, que recibíamos con más frecuencia, era requesón bien rallado con azúcar, crema agria o nata. Por belleza, los cocineros le agregaron jugo de remolacha, en mi opinión, porque este requesón era de un color rosa remolacha claro.
Se lo comieron, por supuesto, y ni siquiera sin gusto, pues estaba delicioso. Sin grumos para ti.
Y en el segundo tipo de soufflé, más parecido a una cazuela, rara vez lo conseguimos. Y siempre fue esperado como el maná del cielo. Alguien más avanzado en la mañana aprendió: ¡habrá un soufflé! Y todo el grupo se lamió los labios en anticipación a la merienda. El soufflé estaba en platos, cuadrados espolvoreados con azúcar en polvo y un embriagador olor a vainilla. Incluso la leche hervida que se le atribuye dejó de estropear el estado de ánimo.
¿Ya babea? Luego a la receta.
Nosotros tomamos:
Dos huevos
Cuarenta gramos de azucar
Cuarenta mililitros de leche
Dos cucharaditas de harina sin tobogán (sin tobogán, esto es importante)
Un poco de mantequilla
Vainillina, azúcar de vainilla o esencia de vainilla - al gusto
Como cocinamos:
Dividimos los huevos (¡del refrigerador!) En yemas y árboles de Navidad. Batir las claras hasta formar una espuma densa, moler las yemas con azúcar y añadir harina con vainilla o azúcar de vainilla, diluir con leche caliente, pero no hirviendo y, revolviendo constantemente, hervir esta mezcla a fuego lento hasta que espesamiento.
En la mezcla caliente, con cuidado, revolviendo constantemente con una espátula, agregue las claras de huevo batidas.
Lubrique el molde con una pequeña cantidad de mantequilla y envíelo al horno a 160-180 grados durante 10-12 minutos.
Espolvorear con azúcar glas y buen provecho. Para mayor autenticidad, puedes comerlo con leche, ¡delicioso!