El muslo de pollo es algo delicioso, ¡no importa cuánto discutan conmigo los amantes de las piernas y las pechugas! De todos modos, un pollo delicioso siempre es algo bueno. Especialmente si lo cocinas más interesante.
Sugiero una opción: muslos de pollo a la parrilla y arroz con azafrán como guarnición. Si no tienes parrilla, no importa, puedes hornearla en el horno. O use la sartén para parrilla más común.
Cocinar es fácil y sencillo, no hay secretos especiales.
Nosotros tomamos:
• Filete de muslo de pollo - 400 gr
• Ajo 2-3 dientes
• Un poco de perejil
• Un poco de romero
• Una pizca de azafrán
• Un poco de pimienta blanca molida
• Un poco de pimentón ahumado
• Arroz 200 gr
• Un par de cucharadas de vinagre de vino
• Sal al gusto
Como cocinamos:
Lavamos el arroz, lo llenamos de agua en las proporciones que requiera tu variedad, le añadimos azafrán, un par de cucharadas de aceite de oliva, sal y ponemos a cocer.
Presione el ajo, pique finamente el romero y mezcle todo con pimienta, sal y pimentón ahumado. Engrase el filete de muslo con aceite, luego espolvoree (o frote, me conviene más) con especias y ...
... Lo enviamos al grill, bien al grill, o lo metemos en un horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos.
En ese momento, habremos cocinado el arroz y le echaremos dos cucharadas de vinagre de vino blanco. Puedes usar vinagre de arroz como quieras. Esta ligera acidez agregará frescura.
Y ahora, en un plato, arroz, muslos, decorar con perejil, agregar pepinos y... ¡buen provecho!
Honestamente, escribir sobre este plato lleva más tiempo que prepararlo.