Las albóndigas perezosas son un plato maravilloso, se necesita mucho tiempo para cocinar, el cuerpo se beneficia de él, parece estar allí, pero el sabor... El sabor se puede hacer de tal manera que los comensales salivarán.
Cuando era niño, no me gustaban tanto las albóndigas perezosas. A pesar de que en la manteca de cerdo para niños y en general en las instituciones para niños se cocinaron bastante sabrosos, no me gustó eso, en primer lugar, se sirven con mantequilla derretida. mantequilla (no me gustó, eso es todo) y, en segundo lugar, a menudo las albóndigas eran algo "granulares" (y no me refiero a la blancura de los bollos granulares, sino a la granularidad queso cottage).
Luego también tuve la oportunidad de probar las albóndigas perezosas, y cada vez había fallas.
Básicamente, un equilibrio muy extraño de agrio, dulce y salado.
No me gusta cuando el ácido y la sal dominan en un plato de postre (bueno, o simplemente dulce, en mi opinión).
Y no tienes que poner los ojos grandes, dicen, ¡son bolas de masa! Aunque son perezosos, están hechos de requesón y el requesón es agrio. Los pasteles de queso también están hechos de requesón, pero por alguna razón nadie está tratando de hacerlos muy amargos.
En general, la amistad con las albóndigas perezosas se desarrolló solo cuando conocí el pináculo de su excelencia culinaria, las albóndigas perezosas con cerezas.
Nosotros tomamos:
- Un paquete de requesón (400 gramos)
- Dos huevos
- 4 cucharadas de azúcar en la masa (al gusto, más es posible) y azúcar, que agregarás al relleno.
- Un vaso de harina en la masa y otro - para agregar una mesa al cocinar.
- Cerezas sin hueso: un vaso al menos
Como cocinamos:
Aquí el niño se las arreglará.
Primero, pasamos el requesón por un colador, si está haciendo todo a la antigua, o lo golpeamos bien con una licuadora. ¡Necesitamos una masa tierna de postre!
En segundo lugar, preparamos la masa a partir de harina, huevos, requesón y azúcar.
¿Lo ponemos en una mesa espolvoreado con harina (lo cubro con film transparente de antemano, porque soy una persona holgazana, le quité el film y lo tiré)? Enrollamos una salchicha espesa de esta masa y la cortamos en trozos, teniendo en cuenta que cada bola de masa debe contener algunas bayas más de relleno.
Hacemos un pastel con cada pieza, ponemos el relleno, espolvoreamos azúcar encima y, cerramos la bola de masa, puedes enrollar un bollo.
Cocine durante 5-7 minutos en agua con sal y sirva ...
Mi favorita es la opción de jarabe de cereza.
¡Buen provecho!