Los tiempos son tales que el descanso, incluso en Turquía, no brillará para muchos de nosotros durante el próximo año. En primer lugar, la misma pestilencia (¡hay algunas frases que conozco!), Y en segundo lugar, la falta de dinero como resultado de la lucha contra este mismo clima.
Y en Turquía para descansar, no importa lo que digan los oponentes allí, en primer lugar, cálido, en segundo lugar, delicioso.
Y no puedo ayudar a nadie con calidez, pero sugiero que repita las cosas buenas. Y empieza con uno de los más sencillos: pide pan plano. Tengo una fuente. Mmm, realmente delicioso.
La pide, como probablemente todo el mundo sabe, es comparada por muchos con la pizza, solo que tiene la forma de un bote. Masa delicada, relleno jugoso, queso aromático.
El relleno de la pida puede ser diferente. Con queso, ternera, con verduras y queso, con ternera y queso, con cordero, con chorizo, con berenjenas guisadas, con cualquier verdura en general... Simplemente no se puede enumerar todo. Lo principal, me parece, es la presencia de queso, tomates y muchas verduras en la pida.
Entonces, para la prueba tomamos:
350 g de harina (y 50 gramos todavía están en stock, nunca se sabe)
1 hora l. sal
2 horas l. Sáhara
1 cucharadita levadura seca
250 ml de agua tibia
2 cucharadas. l. aceite de oliva
Como cocinamos
Tamizar la harina (o no tamizar) junto con la levadura. En resumen, mezcle la harina con la levadura seca. Si su levadura no está seca, simplemente disuélvala en agua tibia.
Luego, en agua con levadura no seca disuelta en ella, o agregue sal, azúcar, aceite de oliva solo en agua tibia. Y vierta agua en harina, amasando la masa. La masa debe quedar pegajosa pero no líquida.
Mientras la masa se asienta y sube, solo estamos preparando el relleno (cualquiera !!!), y luego... dividimos la masa en dos o tres partes (según el tamaño de tu imaginación). Lo esparcimos en una bandeja de horno, cubierto con pergamino y espolvoreado con harina, y, espolvoreando nuestros dedos con harina, formamos óvalos.
El siguiente es el diseño del relleno. Primero, puede cubrir las tortillas con pasta de tomate o puré de tomate, si está disponible. Luego, el componente de carne, por ejemplo, carne picada sobrecocida con cebolla. Sin carne: salchicha, luego puede espolvorearla con cebolla cruda finamente picada. ¡Y no te olvides de la vegetación!
Sobre esta capa ponemos tomates y pimientos morrones, si los hay. Y la vegetación vuelve a ser sensible ...
Cubra la parte superior con queso (y agregue un poco de verduras a esto).
Pellizcamos los bordes de los óvalos con un bote, lo engrasamos todo con aceite de oliva y... En el horno, precalentamos a 180-200 grados durante 15 minutos (aunque lo hornea alguien).
¡Buen provecho!