Cada vez que pensamos que hemos descubierto América y con gritos de alegría aterrizamos en sus costas (este soy yo en sentido figurado Me expreso), durante el desembarco nos reciben los turistas que llegan con cócteles de varias capas en la mano (esto también es figurativo, Si).
Si alguien no entiende, ahora decepcionaré a todos los inventores de las ensaladas de sushi, o, como también se les llama, sushi perezoso. A los propios japoneses se les ocurrió un plato similar, incluso antes que nosotros.
Desafortunadamente, hay muy poca información sobre la cocina japonesa en ruso.
Se sabe con certeza que el sushi "perezoso", o desmenuzable, los mismos que se sirven en forma de ensaladas de varias capas, todavía existen en Japón, y no nuestra invención popular. Se les llama chirashi. Pero son sushi (o zushi o incluso sushi) o algo más, yo personalmente no entiendo. Y no estoy nada seguro de qué tiene que ver el sushi con este plato, pero... tengo que confiar en lo que escriben aquí.
O busque más información. Y confunde aún más ...
Porque chirashi, al parecer, es un grupo completo de platos, desde arroz sin formar (sin formar) hasta algunas figuras con todo tipo de aditivos.
El sushi Chirashi es arroz, algas y aderezos, dispuestos en capas.
Pero existe, por ejemplo, hina chirashi, y no tiene nada que ver con el sushi.
Por el bien del interés, daré la receta aquí, tal vez alguien pueda repetirla.
Nosotros tomamos:
Arroz japonés - 150-200 gramos
Hongos shiitake - 8 piezas
Medias zanahorias
Huevos de gallina - 2 piezas
Condimento de sakura denbu o furikake 2-3 cucharadas. cucharas
Sésamo 2 cucharadas cucharas
Cualquier verdura verde (algunas)
Sabor: salsa de soja, azúcar, caldo mirin y dashi
Como cocinamos:
1. Hervir arroz y, al mismo tiempo, zanahorias y verduras. Solo zanahorias enteras.
2. Primero remojamos el shiitake y luego lo cocinamos en una mezcla de salsa de soja, mirin y dashi. Agrega azúcar a esta mezcla al gusto. Corta los champiñones hervidos en tiras finas. No vierta la mezcla en la que se hirvieron los champiñones.
3. Con huevos, unas cucharadas de dashi, una cucharada de azúcar y una pizca de sal, hacemos una tortilla japonesa. Lo freímos con tortitas muy finas, y luego lo cortamos en tiras (preferiblemente de la misma forma que las setas).
4. Freír las semillas de sésamo sin aceite, cortar las zanahorias en rodajas y calentarlas con la mezcla sobrante de la cocción de los champiñones. En principio, puede calentar verduras en la misma mezcla. Mezclar el arroz con semillas de sésamo y champiñones, colocar encima tiras de tortilla, verduras, zanahorias y espolvorear todo esto con sakura denbu o furikake.