Ruddy, zazharisty, ganso suave para la tabla de vacaciones. Especialmente bueno para la cena de Año Nuevo o de la cena de Navidad.
relleno dulce y amargo maravillosa ave da un aroma y sabor refinado.
Holiday receta de ganso con manzanas y guarnición
ingredientes:
► comino 3 cucharaditas
► Cilantro (cilantro) ½ cucharadita de secado
► guisantes pimienta negra 5 uds.
sal ► Mar 1 cucharadita
► un PC Gus (3-3,5 kg) 1.
► Manzanas 3-5 unidades.
► Pasas oscuras 50g
► Pode 50 g
► albaricoques 50 g
► chalotes o pequeña bombilla 200 g
► Patatas 1,5 kg
► vino blanco seco (tabla) 300 ml
► cabeza de ajo PC 1.
► Peras 3-5 unidades.
Preparación:
1. Una cucharada de comino, una pizca de cilantro y una pimienta negro unos guisantes en un mortero con sal marina.
2. tripa de ganso. Cortar las alas, dejando sólo un "brazo".
espolvorear Goose con una mezcla de especias trituradas.
Y con cuidado frotar en la piel de la oca. especias no es necesario añadir en el interior del ave.
Manzanas y fruta seca para ser interior, para ser preparados sin sal y especias.
3. Ganso cubierta con papel de aluminio y poner en un lugar fresco.
4. Encienda el horno a calentar. 220 grados.
5. Preparar el relleno. Me tomó cinco manzanas ácidas verdes. Un puñado de pasas, ciruelas y albaricoques secos. Los tengo por media hora de remojo previo de anís, pero esto es opcional.
plato refractario inferior con bordes altos ganso grasa para untar.
6. Las manzanas cortadas en cubos, se mezclan con secado ganso relleno de frutas con esta mezcla. Perder!
Vendajes patas con una cuerda.
7. Ponemos a la gallina en el horno. Después de media hora para llegar a la gallina y verter la grasa precipitado. Retirar un medio más de una hora.
8. A continuación, vierta el conjunto calentado con aceite en otro recipiente. Añadir a las patatas, las cebollas y los dientes de ajo. Hornear al mismo tiempo con un ganso.
9. Ganso verter vino o sidra y poner en el horno durante media hora más.
Goose en media remove horas y drene de debajo de él toda la grasa en un plato a prueba de fuego separada. Ganso nuevo verter el vino y volvió a poner en el horno durante la siguiente media hora. Trehkilogrammovy ganso cocido al horno de aproximadamente 3 horas en total.
10. Alrededor de los gansos ponen cebolla o chalote cortado en 4 pedazos cebollas regulares, dientes de ajo directamente en la cáscara, las patatas, cortar en dos o cuatro partes. Espolvoree sal y semillas de comino, y en el horno.
A continuación, vamos a cocer las manzanas con el ganso.
Hermosas manzanas y peras pinchazo duro con un tenedor en varios lugares y difusión en torno a la gallina. Poner de nuevo en el horno.
Después de algún tiempo, tendrán que verter el jugo de "gallina", drenado con antelación para que las aves que tenemos un buen apetitoso corteza.
ganso listo con las manzanas puede servir.
Buen provecho!
Muchas cosas interesantes no sólo por la comida >>>AQUÍ
Gracias por los esquimales yafiliación!
Todo lo mejor!