Por eso me encantan las salsas, porque con ellas el producto molesto adquiere nuevos sabores, lo que significa que se convierte en algo nuevo y... se come.
La comida es uno de los placeres que son tan pocos en el mundo moderno. Parece que solo hay un murmullo alrededor. Pero trate de disfrutar de esta emoción cuando la vida sea tal que la gente no tenga tiempo para vivir.
Privarse de una comida deliciosa en un entorno así es caminar hacia la depresión. Y hay muchas razones para la depresión.
Entonces, la falta de tiempo para cocinar comida deliciosa no es una excusa. Y sí, la falta de financiación para las delicias, también.
Porque delicioso se prepara no solo con ingredientes exquisitos.
Incluso las patatas que son más odiadas que un rábano amargo pueden volverse deliciosas. Desde que comencé a hablar de salsas ayer, continuaré hoy, ¿vale, verdad?
Por alguna razón, es costumbre que sirvamos salsa solo con papas fritas, e incluso así la elección se limita a las que se venden en las tiendas.
De hecho, la salsa se puede preparar para cualquier salsa, incluso para hervir, incluso para freír, incluso para hornear.
Primera opción
Apto para todo tipo: hervido, horneado, frito.
Un par de cucharadas de crema agria, cien gramos de requesón blando, un par de dientes de ajo, sal, un manojo de hierbas, un puñado de nueces - nueces o maní tostado y pelado - ponche con una licuadora y enfríe.
Segunda opción
La salsa de pepino en escabeche, en mi opinión, suena mejor con papas hervidas
Huevo (duro), pepino, media cebolla, picar en cubos pequeños y mezclar con crema agria, un par de cucharas. Lo enfriamos.
Tercera opcion
El aderezo de champiñones para patatas es ideal Es difícil encontrar un producto que esté tan en consonancia con las patatas como los champiñones. Vi una salsa adecuada en las tiendas: "Astoria", en mi opinión, hongos, e incluso la probé.
Pero, en cuanto a mí, hay muy pocos hongos en esta salsa, pero más amargura y acidez. Sabor muy desequilibrado (y para ser sincero, no es una salsa muy sabrosa).
Uno casero similar se prepara rápidamente y a veces más sabroso.
Tomamos cien gramos de champiñones, frescos o cincuenta gramos de secos bien remojados (tienen un sabor más rico), se pueden congelar o enlatar, si no hay frescos ni secos. El sabor más pronunciado, por supuesto, dará fresco o seco, porque los champiñones enlatados o congelados tienen más sabor a algodón que a champiñones.
Picar finamente los champiñones, picar la cebolla muy fina (no picante) y freír en mantequilla hasta que se "fríe" pronunciadamente. Si aparece una sartén en la sartén, está bien.
Cuando el asado esté completo, vierta unas cucharadas de agua y una o dos cucharadas de salsa de soja. En este caso, la temperatura de calentamiento debe ser tal que el agua sisee y haga espuma instantáneamente.
¡No olvides interferir en este momento! Y también reducimos la calefacción. Nuestra agua debe disolver todos los "fritos" en la sartén, ellos son los responsables del rico sabor a hongos.
Cuando la temperatura en la sartén no sea tan alta, agregue cien gramos de crema agria y revuelva, evitando hervir y cuajar la crema agria.
Si alguien no tiene suficiente sal, agregue sal. La pimienta también está al gusto (para mí es superflua allí).
¡Buen provecho!