Compota de frutos secos es una bebida deliciosa y muy tradicional que todos sabemos elaborar. Quiero hablaros de la receta de la compota, que es muy sencilla, pero dará nuevas notas de sabor.
Ingredientes:
- 3 puñados de manzanas secas - 150 g
- 1 puñado de orejones - 80 g
- 1 puñado de ciruelas pasas - 80 g
- 1 puñado de arándanos - 45 g
- 3 peras pequeñas secas - 100 g
- algunos clavos
- una pequeña ramita de canela (o polvo)
- 3 litros de agua
- 1 naranja - saltar
- medio limón - puedes saltarte
Si no te gusta algún ingrediente de compota, o simplemente no está en casa, entonces no te preocupes. En la receta, sugeriré constantemente opciones de frutas o escribiré qué componentes de la compota se pueden omitir.
Receta de compota con frutos secos
Prepare todos los frutos secos. Lo principal en la compota son las rodajas de manzanas secas.
Compro orejones. Los albaricoques secos se diferencian de los albaricoques en que, en el primer caso, los albaricoques se retiran del árbol, se quita el hueso, se lava con agua fría y se seca al sol o en el horno. El albaricoque es el mismo albaricoque que solo se seca en una rama bajo la influencia natural de la luz solar.
Utilizo agua fría del grifo sin filtrar para enjuagar todas las frutas (no es necesario filtrar el agua). Lavo los frutos secos con agua fría inmediatamente en una cacerola, en la que cocinaré la compota. Vierto agua, la dejo reposar un rato y la vierto en el fregadero, y así sucesivamente 2-3 veces.
Vierto tres litros de agua en una cacerola. cubrir con una tapa. Y déjelo a un lado durante 12 horas (es mejor cocinar los frutos secos por la noche y dejar en remojo durante la noche).
Después de remojar, la fruta absorberá mucha agua. En una sartén con futura compota (¡no más agua!) agregue un poco de clavo y una ramita de canela pequeña y pequeña.
Si los niños pequeños beben la compota, agregue solo unos pocos trozos de clavo. Si no tiene ramas de canela, sino solo canela en polvo, no agregue canela en esta etapa de la preparación de la compota. Se puede agregar una cucharadita de canela molida al final de la cocción.
Cubra la olla con una tapa y hierva, luego reduzca la potencia del quemador al mínimo. Cocina la compota durante 30 minutos.
Luego de 30 minutos de cocción de la compota, puedes agregar una cucharadita de canela molida a la sartén (si no la agregaste previamente, una pequeña ramita de canela). Vierta también el jugo recién exprimido de una naranja y la mitad de un limón grande.
El jugo de cítricos es opcional, pero recomiendo probar. Comprenderás cuánto cambiará el sabor de la compota con jugo de limón y naranja. Recomiendo encarecidamente no usar jugo en bolsas de la tienda, ¡solo jugo recién exprimido!
Revuelva la compota ligeramente y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Si te gustan las compotas muy dulces, puedes agregar azúcar.
¡Eso es todo! La compota de frutos secos está lista !!!
Se recomienda escurrir, enfriar y servir los frutos secos de la compota cocida. La fruta es súper sabrosa. En primer lugar, como regla general, los albaricoques, las ciruelas y los arándanos se van volando :)