Se ve tan apetitoso que se pregunta directamente una vez en la boca. Resulta muy sabrosa y siempre se toma en la tabla de vacaciones este bocado "festivo" con entusiasmo, a pesar de la abundancia de deliciosos platos en la mesa. No podemos prescindir de la carne de una comida, y cada vez que quiere algo para sorprender a sus seres queridos, y fue entonces cuando me vienen a la ayuda de unos embutidos tales receta preparados a partir de tres tipos de carne. Preparación sencilla, lo principal para preparar, y luego, de que hará que el horno. Y los ingredientes son los más asequibles.
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receta:
-1,5kg cerdo.
-400gr de carne.
Pollo -400gr de mama.
Arándano -100gr.
-50gr nuez.
Hierbas de Grecia «Kamis» -1ch.l.
-1ch.l. orégano
La pimienta blanca -1 / 2ch.l.
Negro pimienta -1 / 2ch.l.
-1ch.l. comino
Ajo - 5-7zub.
-2,5ch.l sal.
aceite vegetal -60ml.
vinagre de manzana (o vino) -60ml
MÉTODO DE PREPARACIÓN
Para empezar todo lo preparan. Tome un pedazo de carne de cerdo con un peso de 1,5 kg, mi parte de cuello puede ser tomada y la otra parte he preparado desde el hombro y el jamón, también, resulta delicioso. La realización de incisiones en la carne de una anchura de aproximadamente 1 cm, en un principio, por una parte, a la dorezaya final, entonces la vuelta a la pieza de carne y hacer una incisión siguiente y así continuando a través de la pieza de carne.
Se debe tener este aspecto, es un poco como un acordeón. Tengo 8 muescas. Ya que tenía 8 cortes que cortar 4 rebanadas de carne de vacuno y 4 rebanadas de pechuga de pollo. ternera peso y la pechuga de pollo que tienen 400 gramos.
Preparar el adobo para la carne. El mezclador puso 2,5 cucharadita sales de medio TSP pimienta blanca, 7-8 dientes de ajo 1 cucharadita Comino, media cucharadita pimienta negro, 1 cucharadita de hierba Grecia, ya contienen orégano, pero todavía añadir 1 cucharadita de orégano más Todo sazonar con la licuadora moler el ajo, o puede utilizar mortero. Ahora verter 60 ml. vinagre de manzana o de vino, y 60 ml de aceite vegetal. Y una vez más romper a través de la licuadora.
Ahora conseguir el adobo y vierta la carne están bien distribuidos por toda la carne.
Puede dejar reposar durante unos 15 minutos, inmediatamente proceder al montaje. Nueces 50 gramos se cortan y se toman 100 gramos de arándanos, si no hay arándanos pueden ser reemplazados por ciruelas pasas.
Para llegar a la asamblea. En el primer corte y luego poner la rodaja de frutos secos de carne de vacuno y de nuevo nueces, bayas cerrar la incisión, ahora consigue pechuga de pollo arándano y rociará con arándanos y cerrar la incisión es ahora nueces y así sucesivamente todos siguen muesca.
Debe llegar hasta aquí este diseño. Ahora nuestra tarea consiste en atar al apretada carne, más apretado que el mejor, se puede poner en una rejilla especial para los rodillos.
Poner en la cocina bolsa y poner en un horno precalentado a hornear a 200 grados 1 hora 30-40 minutos. Concéntrese en su horno. Ahora tire fuera del horno, dejar enfriar un poco a temperatura ambiente y eliminar enfriar en el refrigerador, puse la carne en una prensa y guardar en la nevera, la carne más compacta.
Ahora, cuando la carne se haya enfriado completamente quitar la cadena y cortar en trozos porciones.
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