¿Quieres sorprender a tus invitados y preparar algo así para la mesa festiva? Por ejemplo, tome 10 huevos y cocine 20 huevos rellenos y de colores.
¿Qué tienen de especial? Fue solo la fantasía de un gourmet que convirtió los huevos comunes en un plato festivo. Se ve bonito en la mesa y definitivamente es delicioso.
Pruébalo, cocina tus huevos de esta manera y decora la mesa de Pascua con un plato nuevo y brillante.
Para 20 "huevos rellenos" necesitamos:
- 10 huevos
- 1 cebolla
- 150 gr de salchicha hervida
- 1 papa hervida
- 1 pepino en escabeche
- 1 tomate
- mayonesa
- perejil
Preparación y coloración de proteínas
Hervir 10 huevos con anticipación, dejar enfriar. Corté 8 de ellos a lo largo para sacar las yemas.
Simplemente amaso las yemas con un tenedor y pinto las proteínas de diferentes colores: azul, rosa, amarillo y verde, etc.
Para colorear utilizo jugos naturales, pero puedes tomar colorantes alimentarios y pinturas para crema pastelera.
Para color azul:
El jugo de col roja es perfecto. Exprime el jugo, diluye 1: 1 con agua. Sumerja las mitades de las claras de huevo en la solución. Remoje durante 5 minutos, para obtener un color azul. Para azul brillante, 20 minutos, pero no más. De lo contrario, los huevos tendrán un olor desagradable a repollo.
Para rosa:
El jugo de remolacha es perfecto. Exprima el jugo de la remolacha cruda y diluya con agua 1: 1. Bajar las mitades de las proteínas. Para el color rosa, basta con bajarlo durante 5 minutos. Para un color escarlata intenso, durante 20 minutos.
Para amarillo:
Una decocción de manzanilla, una decocción de cáscaras de cebolla o zanahorias es adecuada. Prepare cualquier caldo y sumerja las proteínas hervidas en él. Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Para un color más intenso, no lo alcance, pero déjelo enfriar en el caldo durante otros 20-30 minutos.
Para color marrón:
Tomo una infusión de té fuerte o café fuerte, lo relleno con proteínas y lo hiervo durante 5 minutos.
Para un tono verde:
Una decocción de hojas de espinaca verde servirá. Cocine durante 30 minutos y sumerja las mitades de las proteínas en él. Remojar en el caldo durante 5 minutos. Para un color verde más intenso, mantener en un caldo caliente durante 20 minutos.
Y aún más fácil, tome la soda Tarhun y sumerja la proteína hervida en ella. Cuanto más tiempo lo sostenga, más brillante resultará el verde.
Cocinar carne picada y decoraciones.
Si tiene una picadora de carne en su cocina, acelerará significativamente este proceso: las papas hervidas, las salchichas y el pepino en escabeche deben pasarse por una picadora de carne.
No uso una picadora de carne, sino que tomo un rallador normal y froto los ingredientes anteriores.
Sofreír por separado la cebolla en aceite, enviarla a las yemas y la mezcla picada rallada. Me visto con mayonesa.
Relleno 16 claras de huevo con la carne picada y la pongo en un plato.
En los 2 huevos restantes, corté con cuidado la parte inferior con un movimiento ondulado. Debes conseguir 2 "margaritas" y 2 "hongos" para decorar.
Ponga un círculo de zanahorias hervidas en el centro de las "margaritas" y decore el plato.
Retire las yemas de las 2 proteínas cortadas restantes, rellénelas con carne picada y póngalas en las "patas" cortadas. Ponga tapas de tomate sobre los "champiñones" y pinte manchas blancas con mayonesa.
Decora el plato con manzanilla y champiñones, y espolvorea con hierbas frescas al servir.
¡Buen provecho!