Cocina del Kremlinno se trata solo de recetas de platos, sino de una cuestión de importancia nacional.
El destino del país a menudo dependía de la calidad de la comida preparada para los altos funcionarios del estado. Por lo tanto, la cocina del Kremlin recibió un estatus especial. Se convirtió en secreto y la gente en uniforme fue responsable de ello.
Sin embargo, hubo un momento en que la cocina del Kremlin experimentó un verdadero declive. Después de la Revolución de Octubre, hubo una crisis alimentaria en el país.
Cuando el nuevo gobierno se instaló en el Kremlin, carecía de los alimentos más sencillos. Ninguna cena estaba descartada.
A principios de los años veinte, Lenin, como muchos bolcheviques, comía en el comedor del Kremlin. La dieta en ella era extremadamente escasa: sopa líquida y gachas de mijo. A menudo, el líder del proletariado se quedó sin azúcar para el té y el pan blanco.
Vladimir Ilich amaba y apreciaba la comida casera. Incluso conoció a su futura esposa en una reunión, para la cual ella horneó panqueques. Luego la visita repetidamente para cenar con pasteles caseros.
Es cierto que la cena fue preparada principalmente por la madre de Krupskaya, pero Nadezhda Konstantinovna no era importante como cocinera.
En el exilio en Shushenskoye, Lenin solía comer caza. Una vez cada dos semanas se sacrificaba un carnero por él. La dieta se complementó con verduras comunes del huerto: patatas y nabos. La misma receta firme de carne con verduras y especias "Shushenski Roast" ha llegado hasta nosotros y es amada por muchos.
En el extranjero, Lenin visitaba de buen grado los cafés y le gustaba beber un par de vasos grandes de cerveza. Prefería el pescado ligeramente salado a la cerveza y disfrutó de los trozos durante mucho tiempo.
El futuro jefe de estado estaba listo para comer delicias del Volga en cualquier momento del día y, como un niño, se regocijaba con los paquetes con balyk y caviar de parientes que lo cuidaban.
Durante las reuniones largas, a Vladimir Ilich le gustaba beber una taza de café solo. Bien podría ser considerado un gourmet, pero la salud no se lo permitió. En los años de hambruna, arruinaron el estómago y se hizo sentir una úlcera, que el líder trataba de vez en cuando en los sanatorios soviéticos.
Más tarde, cuando Lenin y Krupskaya ya tenían un cocinero en casa, el menú del líder era solo dietético: sopas y cereales. A Lenin le encantaba especialmente comer setas, que él mismo recogía con gran placer.
En los años 30, la cocina del Kremlin sufrió grandes cambios. Aparecieron recepciones solemnes, almuerzos y cenas formales encabezados por Stalin.
Los empleados de la cocina del Kremlin recuerdan por qué Stalin, incluso durante la guerra, organizó recepciones y fiestas solemnes (Parte 2)
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