Delicious Just Fast - Pastel milagroso en una sartén
¡Hola a todos! Mi nombre es Natalia y me complace darte la bienvenida a mi canal Tasty Simply Fast!
Hoy quiero invitarte a hacer una maravillosa tarta de chocolate casera.
Hoy no necesitamos un horno; hornearemos los pasteles en una sartén.
Los pasteles son muy sabrosos, suaves y no requieren ninguna impregnación. Para la capa intermedia, usaré helado de cremay cubra el pastel con un rico glaseado de chocolate.
El pastel es perfecto tanto para el té casero como para una mesa festiva. Resulta muy sabroso, grande y hermoso.
Es fácil de preparar, te aconsejo que lo cocines.
Puede ver una receta de video paso a paso en mi video a continuación
Cocinemos
Primero, preparemos la base de natillas. para crema.
- Vierta 2 huevos en la sartén
- Vierta 200 gramos o 10 cucharadas. cucharadas sin azúcar superior
- 60 gramos o 3 cucharadas completas. cucharadas de maicena. La maicena se puede sustituir por harina de trigo
Revuelva, no bata.
- Agrega un poco de leche, en total necesitamos 500 mililitros de leche
Revuelva hasta que quede suave.
- Agrega la leche restante
Mezclamos. Ponemos a cocinar al fuego.
Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente con una espátula. Esto puede tardar unos 7-8 minutos.
Tan pronto como la masa comience a espesarse, cambiamos la escápula a un batidor,
Hacemos que el fuego sea mínimo y, mientras revolvemos constantemente, llevamos la masa a ebullición.
Cuando la mezcla hierva, se volverá espesa como un pudín.
Revolviendo constantemente, a fuego lento, hierve la masa durante uno o dos minutos y retira del fuego.
La base de natillas está lista, hay que enfriar.
Para hacer esto, pongo la sartén en un recipiente con agua fría y remuevo constantemente para que la masa se enfríe más rápido y no forme una costra.
Enfríe la base de las natillas a temperatura ambiente.
Recojamos la nata del costado de la sartén.
Cubrimos la nata con film transparente en contacto, y la dejamos sobre la mesa, mientras nosotros mismos preparamos las tartas para la tarta.
Tamizar en un bol
- 180 gramos o 9 cucharadas. sin cucharadas de harina de trigo
- 45 gramos o 4.5 cucharadas. cucharas de cacao
- Agregue 140 gramos o 7 cucharadas. cucharadas sin azúcar superior
- Una pizca de sal
- 10 gramos o 1,5 cucharaditas. cucharadas de refresco
Revuelva para combinar todos los ingredientes.
- Vierta 225 gramos o ml de leche.
- 90 gramos o 9 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal
- 3 huevos
Revuelva hasta que quede suave.
- Agregue 14 gramos o 1 cucharada completa. cucharada de vinagre al 9%
Revuelva hasta que quede suave.
Horneamos las tortas en una sartén precalentada.
Previamente pongo la sartén a fuego lento cuando empiezo a amasar la masa. La sartén debe estar muy bien calentada, pero no debe quemarse.
Lubrique la sartén con un poco de aceite vegetal.
Vierta 1/3 de nuestra masa en la sartén. Si pesa en una balanza, esto es +/- 290-295 gramos, dependiendo del tamaño de los huevos.
Hornee debajo de la tapa a fuego lento durante 13 minutos.
Eliminamos la condensación en la tapa, si se forma.
Verificamos la preparación del pastel con un palo de madera, debe salir seco.
Colocamos el bizcocho en la rejilla, lo dejamos enfriar e inmediatamente horneamos el siguiente bizcocho.
Entonces horneamos 3 pasteles.
Dejamos que las tartas se enfríen a temperatura ambiente, las tartas se enfrían lo suficientemente rápido y terminaremos la crema nosotros mismos.
Ponga 200 gramos de mantequilla blanda, a temperatura ambiente, en un recipiente limpio y seco.
Agregue 15 gramos o 3 cucharaditas. cucharadas de azúcar de vainilla. Se puede agregar azúcar de vainilla al gusto.
Batir a la velocidad máxima de la batidora, durante unos 2-3 minutos, dependiendo de la potencia de su batidora.
La mantequilla batida debe quedar ligera y esponjosa.
Antes de combinar la base de natillas con mantequilla batida, batir bien con una batidora, debe quedar blanda, homogénea.
A continuación, introduciremos poco a poco la base de natillas en la mantequilla batida, y batiremos a la máxima velocidad de la batidora hasta que quede suave.
Agrega una cucharada de base de natillas y bate hasta que quede suave.
Otra cuchara. Batir de nuevo hasta que quede suave.
Así que poco a poco combinamos toda la base de natillas con aceite.
Resulta una crema aireada y delicada que sabe a helado derretido.
Inmediatamente pospusimos 2 cucharadas. cucharadas de crema, para nivelar los lados del bizcocho, meter en el frigorífico.
Pon el bizcocho enfriado en un plato.
Instale un anillo partido con película de acetato.
Si la película de acetato no está disponible, puede reemplazarse con tiras cortadas de una bolsa para hornear o papel pergamino.
- Pon la mitad de la nata sobre el bizcocho. Uniformemente nivelado
- Cubra con la segunda capa de pastel, presione ligeramente hacia abajo
- Repartimos la nata restante. Uniformemente nivelado
- Cubrir con 3 costras. Extiendo el pastel 3 con la parte de abajo hacia arriba. Presione ligeramente hacia abajo
Cubrimos con film transparente, y lo metemos en el frigorífico a remojar y estabilizar durante 3-4 horas, suelo limpiarlo durante la noche.
Sacamos el pastel terminado del refrigerador, lo liberamos del formulario y la película.
- Cubre el costado del bizcocho con la crema previamente reservada
- Poner la tarta en la nevera y preparar la guinda
Vierta en una cacerola
- 30 gramos o 3 cucharadas. cucharas de cacao
- 100 gramos o 5 cucharadas. cucharadas sin azúcar superior
Mezclamos.
- Vierta 60 gramos o ml de leche.
Revuelva hasta que quede suave.
Ponemos a cocinar al fuego a fuego medio.
Revolviendo constantemente, cocine a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo. Si cocina a fuego alto, la masa hervirá rápidamente y el azúcar no tendrá tiempo de disolverse.
Llevar a ebullición y hervir la masa a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto.
Retirar del fuego y agregar 50 gramos de mantequilla a la masa caliente.
Revuelva hasta que quede suave.
El glaseado de chocolate está listo, enfríelo a temperatura ambiente. Si necesita hacer esto más rápido, coloque la cacerola en un recipiente con agua fría y, mientras revuelve, enfríe.
Vierto el glaseado enfriado en una bolsa de comida y cubro el pastel con glaseado.
Empiezo desde el borde. Hago un ribete alrededor del borde para congelar el esmalte.
Gracias a este ribete, el esmalte no se escurrirá del sombrero.
A continuación, cubro el pastel con glaseado, comenzando desde el medio del pastel.
Tómese su tiempo, no vierta todo el esmalte de una vez, cubra gradualmente. Si viertes todo el glaseado de inmediato, la mayor parte del glaseado se escurrirá del pastel.
Alinee el glaseado con una espátula al costado, e inmediatamente coloque el pastel en el refrigerador, deje que el glaseado se congele.
Por encima y por los lados, decoraré el pastel con chocolate picado.
Ingredientes diseñado para pastel diámetro 23 cm, altura 6,5 cm, peso 2000 gramos.
En 1 cucharada sin la parte superior 20 gramos de harina, con la parte superior - 30 gramos.
En 1 cucharada sin tapa, 20 gramos de azúcar, con tapa - 25 gramos.
Pastel milagroso de chocolate
Masa
3 huevos
225 gramos (ml) leche
90 gramos (9 Art. cucharas) aceite vegetal
180 gramos (9 Art. cucharas sin tapa) harina de trigo
45 gramos (4,5 st. cucharas sin tapa) cacao
140 gramos (7 Art. cucharadas sin azúcar
10 gramos (1,5 h. cucharas) refresco
Pellizco sal
14 gramos (1 art. cuchara) 9% cucharada de vinagre
Crema
500 gramos (ml) leche
2 huevos
200 gramos (10 Art. cucharadas sin azúcar
60 gramos (3 art. cucharadas) maicena
200 gramos mantequilla
15 gramos (3 hrs. cucharadas) azúcar de vainilla
La maicena se puede sustituir por harina de trigo
Vidriar
30 gramos (3 cucharadas. cucharas sin tapa) cacao
100 gramos (5 st. cucharadas sin azúcar
60 gramos (ml) leche
50 gramos mantequilla
Decoración
25 gramos - chocolate negro con 50% de contenido de cacao
También recomiendo echar un vistazo a la página con esta receta.
Pastel de chocolate simple y rápido de preparar. Todo esta mezclado y listo