¡Hola amigos! Ofrezco una receta de una serie de preparaciones para el invierno, compota de fresa. Vea un breve videoclip con todos los detalles y matices.
RECETA DE VIDEO 👇
La compota de fresa adecuada
- Tengo 2 tarros de medio litro y 700 g de fresas.
- Puedes agregar ruibarbo. Debe lavarse, pelarse y cortarse en cubos.
- También necesitas 360 g de azúcar y 240 g de agua para un almíbar al 60%.
- Hierva el azúcar y el agua y disuelva el azúcar.
- El almíbar debe hervir durante 2-3 minutos y todo el azúcar debe disolverse.
- Vierta el almíbar caliente sobre las bayas.
- Después de 5-10 minutos, las bayas están completamente sumergidas en el almíbar.
- Deje las bayas durante 3-4 horas.
- Coloca las bayas en frascos esterilizados.
- Extienda el ruibarbo de manera uniforme.
- Cubre los frascos con tapas.
Vierta el almíbar restante en una cacerola, deje hervir y cocine durante 10 minutos o hasta 104 ° C - 105 ° C grados. Es decir, hasta una concentración de azúcar del 60%.
- Calentar agua en una olla para esterilizar los frascos.
La compota se llama correcta porque el almíbar en la compota, que se prepara para el invierno, debe tener una concentración de azúcar de al menos el 60%.
- Dediqué 6.5 minutos a la digestión.
- Vierta el almíbar sobre frascos esterilizados con frutos rojos.
- Tapar los frascos y esterilizar en agua hirviendo durante 10 minutos desde el momento de la ebullición.
- Después de eso, retire las latas, cierre y voltee hasta que se enfríen por completo.
- Guarde la compota en un lugar seco y oscuro.
Receta de compota de fresa para el invierno:
por lata de 0,5 l
350 g de fresas peladas (o 300 g de fresas y 50 g de ruibarbo)
~ 300 g de almíbar 60-65% (180 g de azúcar + 120 g de agua)
Una forma conveniente de congelar fresas y otras bayas para el invierno
Mermelada de fresa de cinco minutos con aroma a bayas frescas
¡Te deseo buen provecho!