¡Hola amigos! Te ofrezco una receta de "salchicha casera" realizada por mi marido. Él es el iniciador de esta idea y él mismo te contará su receta.
Entiendo que esto no es una salchicha real, no contiene fosfatos ni sal de nitrito, por lo que este producto tiene poco parecido con el color y el sabor de las salchichas, excepto en la forma.
Que sean chuletas en una taza, lo más importante es que esté sabroso y hecho con productos que yo mismo metí allí.
RECETA DE VIDEO 👇
Salchicha en taza o chuletas al vapor
Como saben, no hay salchicha sin carne, así que aquí tengo filete de cerdo y pollo.
✔️ Pica previamente el perejil y el ajo.
✔️ Revuelva el almidón en la leche.
✔️ Cargue todos los productos en el procesador de alimentos.
✔️ Si usa una picadora de carne, deberá omitir toda esta mezcla dos veces a través de la rejilla poco profunda.
✔️ Moler la masa hasta que quede suave.
✔️ Prepare círculos en los que cocinará la salchicha, engrasarlos por dentro con verdura o mantequilla.
✔️ Los círculos deben ser de forma cilíndrica que no se estrechen hacia arriba (de lo contrario tendrás que hacer una cesárea).
✔️ Llene las tazas con carne picada de modo que queden unos 2 cm por encima.
✔️ Cubra con tapas o film transparente y coloque en una cacerola grande.
✔️ Vierta agua alrededor de dos tercios de la altura de las tazas.
✔️ Encienda el fuego y deje hervir.
✔️ Una vez que el agua haya hervido, reduce el fuego al mínimo y cocina el producto unos 35-40 minutos.
✔️ La temperatura dentro de la salchicha debe alcanzar los 80 ° C grados.
✔️ Apaga la calefacción, deja que el agua se enfríe un poco para que puedas sacar las tazas y sacar la salchicha (bien, o chuletas).
Te deseo buen provecho, si te gustó la receta, dale me gusta, escribe comentarios y suscríbete al canal.
INGREDIENTES:
500 g de carne,
1 huevo,
350 ml de leche,
2 cucharadas almidón,
7 g de sal (1 cucharadita),
ajo si lo desea,
condimentos, pimienta al gusto
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Cocino asado según una antigua receta rusa.
¡Come salchicha casera y Dios te bendiga!