Hagamos una ensalada de col lombarda saludable para nuestro microbioma, rica en fibra, tan necesaria para su prosperidad, y por tanto para nuestra "salud".
Ingredientes:
1. Repollo rojo (un tercio de un tenedor fino)
2. Cebollas verdes (2 plumas)
3. Eneldo (manojo)
4. El perejil (al gusto) es posible sin él.
5. Algas "Nori" (1 plástico estándar)
6. Pepino (la mitad) sin él
7. Medio limón)
8. Especias (al gusto)
7. Aceite de linaza (1.5 cdas. la cuchara)
8. Sal de roca (pizca)
Preparación
Cogemos la col lombarda, la limpiamos de todo lo sobrante, la cortamos en trozos más pequeños en un plato plano, y luego hacemos lo mismo con el pepino (opcional).
Lavamos las verduras, las secamos (o sacudimos el agua), las cortamos en trozos más pequeños, levantamos un plato de algas con las manos, espolvoreamos con especias, vertemos la ensalada con aceite y jugo de limón.
Deje que las algas de la ensalada se remojen en jugo de limón y aceite durante 5-10 minutos y ¡buen provecho, amigos y camaradas!
(La información se proporciona solo con fines informativos).
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