Esta sopa es directamente de mi infancia, porque pasó en el maravilloso país de Uzbekistán, logré degustar muchos platos deliciosos en su forma original, hoy hablaremos de una deliciosa sopa llamada "Mastava", esta sopa es fácil de preparar y necesitarás absolutamente no es exótico, se sirve con una bebida de leche fermentada "katyk" en kéfir ruso, pero nuestro kéfir no es rival para esta bebida y, por lo tanto, recomiendo poner crema agria.
Ingredientes
- Para 2,3 litros de agua necesitará:
- 300 gramos de pulpa de res o cordero, usé carne de res
- 130 gr de cebolla
- 70 ml de aceite de semilla de algodón, aceite de girasol lata
- 200 gr de zanahorias
- 200 gr de tomates, ponlos, no pasta
- 100 gr de pimiento rojo
- 320 gr de patatas
- 150 gr de arroz
- 60 gr de verduras, originales (albahaca, menta, eneldo, cebollas verdes)
- al gusto Sal, pimienta
Pasos
Cortar la carne y la cebolla en cubos de 1 cm. Zanahorias en cubos de 0,5 cm, es decir, no todo debe cortarse en grande.
En un caldero o en un cazo con fondo grueso, calentar el aceite, poner la carne y sofreír, revolviendo de vez en cuando, hasta que se dore.
Agrega las cebollas y las zanahorias y sigue friendo.
Cortamos tomates y pimientos morrones (tengo espacios en blanco del congelador) también en cubos de 0,5 cm y los añadimos a la carne, las cebollas y las zanahorias. Freír ligeramente.
Vierta 2,3 litros de agua tibia o caliente en la carne y verduras fritas, deje hervir.
Corta las patatas en cubos de 0,5 cm.
Ponga las papas picadas y el arroz lavado en una cacerola.
Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
Después de 15 minutos, agregue sal y continúe cocinando por otros 5 minutos hasta que esté completamente cocido.
Vierta la mastava terminada en una caja o un plato, espolvoree con hierbas y sirva con un pan plano y crema agria.
🌿 Buen provecho 🌿una fuente
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