La masa de calabacín combina bien con cualquier relleno. Chebureks con relleno de carne, setas o queso. Dependiendo del relleno, este plato puede ser una cena ligera o un segundo abundante para el almuerzo.
Ingredientes
- Para la prueba:
- 500 gramos de calabacín
- 200 ml. Leche
- 150 gramos de harina
- 2 piezas de huevos de gallina
- probar especias
- 3 ramitas de eneldo
- 3 ramitas de perejil
- Para rellenar:
- 9 piezas de champiñones
- 50 gramos de queso duro
- probar especias
- 3 tallos de cebollas verdes
- 3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal
Pasos
Cortar los champiñones en cubos pequeños y freír en una sartén seca hasta que estén tiernos y la humedad se evapore. Transfiera los champiñones a un bol y deje enfriar.
Rallar el queso en un rallador grueso y agregar a los champiñones enfriados.
Picar finamente la cebolla y agregar a los champiñones con queso, mezclar.
Lavar el calabacín, pelar las colas, cortar en trozos, transferir a una licuadora y picar.
Transfiera la masa a un tazón, agregue los huevos de gallina, la harina, las hierbas picadas, las especias, mezcle.
Verter la leche en la masa en porciones y triturar con una batidora de inmersión hasta obtener un estado más homogéneo. Vierta un poco de aceite vegetal, mezcle.
Engrasar una sartén con un pincel con aceite vegetal, calentar bien, verter una porción de la masa de calabaza, aplanarla y dejar que coja un poco. Pon el relleno en la mitad del panqueque y cúbrelo con la segunda mitad del panqueque. Tape y cocine por 1-2 minutos. Luego voltee el cheburek, cubra nuevamente y cocine por otros 1-2 minutos.
Sirva las empanadas listas con leche y crema agria. ¡¡¡Buen provecho!!! una fuente
Todos los detalles y secretos en el video de la receta:
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