La ensalada "Nezhinsky" para el invierno es la mejor receta para enlatar pepinos.
Ingredientes
- 1,5 kg de pepinos
- 300 g de cebollas
- 1 manojo de eneldo
- 3 cucharadas l Vinagre de mesa 9%
- 1,5 cucharadas l Azúcar
- 1 cucharada. l sal
- 0,5 cucharaditas l Granos de pimienta negra
Pasos
Corta los pepinos en círculos.
Cortar la cebolla en mitades delgadas.
Picar finamente el eneldo con un cuchillo.
Ponemos pepinos, cebollas y hierbas en un bol de un tamaño adecuado. Agregue una cucharada y media de azúcar y una cucharada rasa de sal.
Mezclar todo con nuestras manos para que la sal y el azúcar cubran uniformemente todas las verduras.
Deje la ensalada a temperatura ambiente durante aproximadamente media hora.
Luego agregue pimienta negra y 3 cucharadas de vinagre, mezcle nuevamente.
A continuación, coloque bien los pepinos con cebolla y eneldo en frascos y llénelos con el adobo restante. Cubrimos los frascos con tapas esterilizadas. Colocamos los espacios en blanco en un cazo con agua y un trozo de tela en el fondo para que los frascos no revienten, llevamos a ebullición y esterilizamos unos 15 minutos.
Luego sacamos las latas de la sartén e inmediatamente las enrollamos con una llave.
Mira el proceso de cocción en mi video corto.
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