Ingredientes
- para la prueba:
- 300 gr. harina
- 300 gr. kéfir
- 200 gr. crema agria
- 4 huevos + 1 proteína
- 0,5 cucharaditas sal
- 20 gr. Levadura en polvo
- Para rellenar:
- 200 gr. cebollas verdes
- 4-6 piezas de huevos duros
- verduras
- 1 cucharada crema agria (aceites)
- sal pimienta
- para lubricación:
- 1 pieza de yema
- 1 cucharada crema agria
- 1 cucharada sésamo
- Para la forma:
- 1 cucharada aceite vegetal
- migas de pan
Pasos
Picar finamente un manojo bastante grande de cebollas verdes, picar hierbas frescas allí; tengo eneldo y un poco de perejil. Pelar y triturar los huevos previamente hervidos.
Esto se puede hacer de diferentes formas: rallar en un rallador grueso o, en mi caso, cortar en cubos pequeños.
Enviamos los huevos picados a un bol con hierbas, agregamos sal y pimienta al gusto, así como una cucharada de crema agria, mantequilla derretida o aceite vegetal.
Ahora vayamos a la masa: se prepara muy fácil y rápidamente.
En el bol en el que lo amasaremos batiremos 4 huevos y 1 clara, y reservamos la yema con una cucharada de crema agria para engrasar el bizcocho. Vierta sal, agregue crema agria y vierta el kéfir.
Mezclamos todo bien, es más conveniente para mí hacerlo con un batidor.
Por separado, agregue la levadura en polvo a un bol con harina tamizada, mezcle bien la mezcla seca y viértala en el bol en varios pasos, amasando la masa.
Lubricarlo con cualquier aceite y, para la comodidad de extraer el bizcocho, espolvorear con pan rallado o cubrir con papel pergamino.
Vierta la mitad de la masa en el molde así preparado y coloque el relleno terminado en una capa uniforme.
Vierta la masa restante encima y distribúyala uniformemente sobre el relleno.
La crema agria y la yema se reservan en un recipiente aparte y se mezclan y, con un pincel, se aplican suavemente sobre la masa para darle al futuro pastel una costra brillante de color marrón dorado.
Enviamos el formulario preparado al horno precalentado a 180 ° C (356 ° F) y horneamos hasta que estén tiernos.
El tiempo de horneado depende del tamaño del molde, el grosor del bizcocho y las capacidades de su horno.
Al hornear pasteles en gelatina, hay una peculiaridad: el pastel terminado externamente en el interior puede permanecer empapado. ¡Considera esto!
En cualquier caso, verifique la preparación del pastel con un pincho de madera.
Horneé el pastel durante 1 hora y, después de buscar una brocheta, lo horneé durante otros 10 minutos. una fuente
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