Amigos, quiero decir cómo lo estaba haciendo albóndigas caseras boca agua con las cerezas en Choux sin huevos. Dado que la cereza, como un relleno, un muy caprichoso, la masa para la necesitan algunas de las características que no son de espesor, relleno y cocinar bien cuidado. Esta es una prueba sencilla universal, adecuado para el menú normal y rápido.
Cereza y la masa transparente, es simplemente increíble.
INGREDIENTES
360 g de harina
200 ml de agua caliente
aceite vegetal 20 ml
sal 1/2 cucharadita
alveolada cereza 600 g
3 cucharadas de azúcar (75 g)
Almidón de patata 1 cucharadita
Bolas de masa hervida con receta cereza paso
Si realmente no te gusta el almidón, no lo agregue en absoluto.
MASA
En agua muy caliente, añadir la sal y revuelva.
Separar y poner una cucharada llena de harina en el peso total.
Se vierte en agua y sal a la harina y mezclar rápidamente.
amasar la masa.
Si hace mucho calor, se puede esperar un poco más.
Dejar que se enfríe a un estado cómodo.
Amasar la masa durante 7-8 minutos hasta que esté suave y homogénea.
Para una mejor amasar la masa se puede cortar y girar hacia fuera.
El redondo acabado masa, cepillo con aceite vegetal y lugar en un recipiente y cubierta con papel de aluminio.
Dejarlo solo durante 30-40 minutos.
cubierta
La tercera parte del azúcar Añadir las cerezas y mezclar.
Mezclar el azúcar restante con la maicena y dejar reposar hasta que la prueba ocupado.
Escurrir el exceso con el jugo de cereza y se vierte en almidón y azúcar.
Mezclar bien.
Albóndigas con la cereza
Cuando el tiempo pasó, mesa podpylit con la harina y colocar la masa.
Enrollar hasta un espesor de aproximadamente 1 mm.
- Cuanto más empinada de la masa, por lo que se puede rodar más delgada.
- Si la masa es suave, se puso en marcha más fácil, pero se puede romper o durante el laminado o durante la cocción.
La forma y el tamaño de albóndigas a su discreción.
Estoy haciendo un empanadillas triangulares, que hay menos desperdicio.
Es decir, cortar la masa en cuadrados de aproximadamente 10 por 10 cm.
Por lo tanto sigue siendo relativamente pequeñas sobras.
Colocar en el centro del relleno y muy bien para sellar la masa.
De lo contrario las bolas de masa fluirán y será la más deliciosa en la sartén.
Antes de poner el relleno, se debe mezclar cada vez, porque se asienta la fécula hasta el fondo.
Puede utilizar suavemente un tenedor para sellar firmemente los bordes de la masa.
- Restos de jugo de cereza se puede hervir durante medio minuto y luego albóndigas de riego.
Como resultado, con un corte tal masa Hace cerca de 30 bolas de masa.
Poner en el plato en una olla de agua y llevar a ebullición.
Esas bolas de masa que no se van a cocinar ahora, es mejor eliminar de inmediato en el congelador.
Puesto que el líquido de llenado, la masa puede eventualmente suavizar.
"Piezas de albóndigas" lata congelar en el congelador en una tabla de cortar, y luego sólo hay que poner en el paquete.
Cuando el agua comenzó a hervir, un poco de sal y poner el que las bolas de masa.
Calefacción no disminuye hasta que el agua hierve de nuevo.
Cocine por 2-3 minutos es suficiente.
bolas de masa hervida Ready pueden ser engrasar ligeramente con mantequilla o aceite, para separarlos.
Mira, a pesar del hecho de que la masa es muy delgada, que están muy lejos de ser rasgada.
Eso es todo, las bolas de masa están listos.
Tradicionalmente, se sirve con jarabe de cereza, aunque prefiero la crema agria.
Os deseo buen provecho!
Detalles y matices de la preparación, ver el videoclip.
RECETA DE VIDEO
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