Cuando se salan las verduras y las hierbas, retienen muchas vitaminas hasta la primavera. He estado preparando verduras de esta manera durante mucho tiempo. Esto es muy conveniente en invierno: cuando cocine borscht, sopa u otros platos, coloque 1-2 cucharadas del aderezo fragante. Solo recuerde agregar un poco menos de sal al plato más tarde.
Ingredientes
- 500 gr. tomate
- 500 gr. cebolla
- 500 gr. Zanahoria
- 500 gr de pimiento dulce
- 300 gr. perejil
- 500 gr de sal
Pasos
Ralla las zanahorias en un rallador grueso.
Cortar la cebolla y el pimiento en tiras finas.
Quitar la piel de los tomates y picarlos también.
Pica finamente las verduras.
Agrega sal (si es "extra", luego 400 gr.) Y mezcla todo. Después de 10 minutos, ponga el aderezo (también el jugo liberado) en los frascos y cúbralos con tapas de nailon.
El apósito se mantiene bien a temperatura ambiente.
De la cantidad indicada de verduras, resultaron 4 latas de 0,5 litros cada una.
una fuente
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