Rápido de preparar, delicioso pastel de cerezas: esta receta es un regalo del cielo para todos. Cociné tres por fila y no me aburrí para nada, los niños pidieron más :)
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Ingredientes:
Huevos 4 piezas
Azúcar 150g
Harina 200g
Mantequilla 60g
Aceite vegetal 2 cucharadas
Polvo de hornear 11g
Cerezas 400g
Almidón 1 cl. L
Vale: Harina 50g Azúcar 30g Azúcar de vainilla 8g Mantequilla 40g
1. Batir los huevos y el azúcar con una batidora hasta obtener una masa espesa y esponjosa.
2. Combino harina con polvo de hornear y tamizo a través de un colador en la masa de huevo. Remuevo con una batidora a baja velocidad para que no queden grumos.
3. Agrego mantequilla derretida (ablandada) y aceite vegetal, revuelvo.
4. Le quito las semillas a las cerezas, las espolvoco con almidón (las cerezas quedan jugosas en el pastel).
5. Vierto la masa sobre papel pergamino en una fuente para hornear de 24 * 24 cm.
6. Lo extiendo y lo espolvoco con migas (migas de streusel)
Cómo hacer miga: Combino azúcar, azúcar de vainilla, harina y mantequilla blanda, mezclo con un tenedor o froto con las manos.
7. Horneo el pastel en el horno durante 40-45 minutos a una temperatura de 180 grados. Verifico la preparación con un pincho de madera.
El aroma del pastel es loco y quieres probarlo más rápido. Espolvoree con azúcar glas si lo desea.
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