Qué agradable es sentar tu tomate casero, sabroso y aromático en invierno. Siempre cosecho tomates de esta manera durante el invierno. No menos de 10 kilogramos. Esto es muy conveniente y ciertamente no se compara en sabor con un tomate de invierno de la tienda.
Te recomiendo que pruebes a preparar al menos un kilo de tomates de esta forma. Lo agradecerás y estoy seguro que te prepararás mucho más el próximo invierno.
He preparado una breve receta en video sobre cómo ahorrar tomates en invierno:
Receta paso a paso con una foto de cosechar tomates para el invierno:
Los tomates deben lavarse bien y secarse con una toalla.
Lo pongo en una bolsa de comida hermética, lo ato. No es necesario eliminar el aire.
Puede imponer directamente un paquete completo o puede poner varias piezas a la vez. Como conviene a cualquiera.
¡Y voy a poner los tomates en el congelador! Sí, sí, los congelo, directamente enteros, no corto nada.
¡Aquí hay una caja completa que asigno para tomates cada año!
En invierno le agrego tomates al borscht, a los huevos revueltos, las verduras guisadas, hago gazpacho, salsas variadas, ketchup, a la pizza (cortada en aros finos) y créanme que el sabor es increíble.
Corto tomates pequeños (cereza) por la mitad y en una ensalada, agrego hierbas provenzales o italianas y como con placer :)
¿Cómo usar tomates congelados?
Saco la cantidad de tomates que necesito. No se pegan entre sí, lo cual es muy conveniente.
Sumerjo el tomate en agua tibia, puedes abrir el agua caliente del grifo y poner el tomate debajo del agua durante literalmente 5 segundos. ¡La cáscara se quita en un segundo! Después de descongelar, el tomate no pierde su color, permanece igual saturado.
Luego lo corto como necesito (estos tomates son muy fáciles de cortar) y lo uso para cocinar.
Estoy seguro de que apreciará este método de recolección de tomates. ¡Come tus propios tomates caseros en invierno!