Las costillas de cerdo al horno en salsa son tan tiernas, aromáticas y jugosas que solo te lames los dedos, más sabrosas que cualquier barbacoa.
Para cocinar, tome 1,5-2 kg de costillas de cerdo.
También puede utilizar la carne del omóplato, la espalda o el lomo.
Puede marinar y hornear carne en una salsa de este tipo en una pieza entera en una lámina o una manga para hornear, la carne permanecerá jugosa.
Pero todavía recomiendo tomar costillas de cerdo, la carne con hueso es mucho más sabrosa y jugosa.
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Prepara la salsa para marinar la carne mezclando todos los ingredientes:
Kétchup para barbacoa o casera 130g
Puré de bebé 90g
Salsa de soja 5 cucharadas
Azúcar 1-2 cucharadas
Canela 0.5 cucharadita
Sal 1 cucharadita
Pimienta negra 0.5 cucharadita
Ajo 6 dientes
Jugo de limón 3 cucharadas
Vierta la salsa sobre las costillas y revuelva, envíe a marinar durante al menos 30 minutos, cuanto más tiempo marine, más sabroso resultará, incluso puede hacerlo durante la noche.
Coloque las costillas de cerdo en una bandeja para hornear, cúbralas con papel de aluminio y colóquelas en un horno precalentado a 180 grados durante 50-60 minutos.
Retire la carne del horno, vierta sobre el jugo liberado y envíe la temperatura de regreso al horno, aumentando a 220 grados, sin cubrir más con papel de aluminio durante 30-40 minutos.
Sirva el kétchut caliente con la carne. ¡Delicioso! ¡Les aconsejo a todos que cocinen! ¡Buen provecho!
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