¡Hola, mi nombre es Oksana! Me complace dar la bienvenida a todos los que han mirado mi página. ¡Muchas gracias por tomarse el tiempo de leer mis recetas! ¡Agradecería sus comentarios y suscripciones!
Hoy quiero llamar su atención sobre una receta para hacer donas. En principio, aquí no existe un método inusual para hacer masa, todo es como de costumbre. Pero, te contaré un pequeño truco de vida, cómo cocinar estas rosquillas de tal manera que todas resulten "como una sola persona"... Aprendí este método hace mucho tiempo, tal vez alguien incluso haga todo exactamente igual. Pero por alguna razón estoy seguro de que para algunos será una experiencia nueva e interesante.
Y además... Ya se han publicado muchas recetas para hornear té en mi canal, además de esto, algunas recetas son muy populares, y publicaré enlaces a algunas recetas al final de esta publicación. Pasa, quizás algo y te gustará.
Ingredientes para hacer donas:
Leche y agua (en proporciones iguales) - solo 300 ml
Huevos de gallina - 1 ud.
Levadura seca - 10 g
Azúcar - 3-4 cucharadas. l.
Mantequilla - 70 g
Vainillina - al gusto
Sal - 1/4 cucharadita l.
Harina - 550-600 g
Y aceite vegetal para freír
Empecemos ...
Vierta la mitad del volumen de líquidos (leche y agua) en un bol, agregue levadura seca y revuelva hasta que se disuelvan los gránulos.
A continuación, agregue una cucharada de azúcar y tamice unos 150 g de harina. Revuelva todo y colóquelo en un lugar cálido, esto se adaptará a la masa.
Ahora tomamos un tazón de volumen mucho mayor: esto ya es para amasar la masa principal, ponemos mantequilla y la derretimos en el microondas. Aquí rompemos el huevo, le agregamos sal, vainillina, unas cucharadas más de azúcar y lo removemos.
En unos 15 minutos, la masa estará lista.
Vierta la masa terminada en una base de mantequilla, mezcle.
Tamizar la harina en partes y amasar la masa blanda. Nuevamente, coloque el recipiente con la masa en un lugar cálido para que suba, durante aproximadamente 1-1.5 horas.
Me tomó un poco más de una hora, la masa subió bastante bien.
Y ahora comienza la diversión, te diré cómo formo donas. Para empezar, tomo papel pergamino y lo corto en cuadrados pequeños, de 10 por 10 cm de tamaño o un poco más grandes. Luego divido la masa en trozos pequeños, que pesan 60-70 g, los redondeo, los sumerjo en aceite vegetal y los esparzo en cada hoja por separado. La masa debe sumergirse en aceite vegetal, de lo contrario todo se pegará en el papel pergamino y no habrá más efecto deseado. Cubrimos los espacios en blanco con una toalla de algodón o una película adhesiva y le damos 15 minutos para la prueba.
Después de 15 minutos, en el medio de cada kolobok, haga un agujero suavemente con el dedo, estirándolo ligeramente. Y debemos darle la vuelta a la pieza de trabajo, y también dar 10 minutos para la prueba.
Después de 10 minutos, comience a freír donas. Tomamos un plato no demasiado ancho resistente al calor (o una sartén profunda), vertemos aceite, calentamos bien. Tan pronto como se caliente el aceite, tome un trozo de papel pergamino con una rosquilla preparada y conviértalo suavemente en aceite. gracias a que no perturbaremos la masa, las donas no se deformarán.
Freír las rosquillas por ambos lados hasta que se forme una costra característica de color marrón dorado. Y se frieron muy rápido y se hornearon bien.
Y estas bellezas se obtienen!!! Cuando las donas se hayan enfriado un poco, puedes espolvorearlas con azúcar en polvo o verterlas sobre chocolate derretido. Cocine, pruebe, ¡Buen provecho!
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¡Sinceramente, Oksana!