#kukpad4 #pie Este pastel tiene tres deliciosas capas. La base del pastel es una masa quebrada desmenuzable. En medio de la empanada queda una delicada capa de cuajada con sabor y aroma a limón. Encima del pastel hay un soufflé de proteína aireado. Cada una de las tres capas contiene la ralladura y (o) el jugo de un limón, por lo que el pastel es increíblemente fragante. ¡Nunca he probado un pastel de requesón más delicioso y tierno!
Ingredientes: Para la masa: harina, polvo de hornear, vainillina o una bolsita de azúcar de vainilla, sal, mantequilla, yemas de huevo, azúcar, ralladura de medio limón, jugo de limón, Para la capa de cuajada:, requesón, una cucharada de sémola, si el requesón está muy húmedo, azúcar, huevo, ralladura de medio limón, Para la capa de proteína:, claras de huevo, jugo de limón, Sáhara
Metodo de cocinar:
Vierta sal, azúcar, vainillina o azúcar de vainilla en las yemas de huevo y revuelva con un tenedor, cuchara o batidor (según convenga) hasta que los ingredientes se combinen. Agregue mantequilla blanda, revuelva hasta que quede suave. Vierta el jugo de limón y la ralladura en la masa resultante. mezclamos
Agregue la mitad de la harina preparada y el polvo de hornear. Amasar la masa primero con un batidor. Luego, agregando gradualmente la harina restante, continúe amasando la masa con las manos. Resulta una masa suave, no pegajosa y elástica.
Para hornear el pastel, tomé una forma cuadrada desmontable con un lado de 28 cm. El fondo estaba forrado con papel de hornear, los lados estaban ligeramente engrasados. Arrancamos pequeños trozos de la masa, los colocamos en el fondo del molde y los distribuimos en una capa uniforme, presionando y apisonando ligeramente la masa. No te olvides de hacer lados bajos de la masa. Repasamos con un tenedor toda la superficie de la masa, haciendo frecuentes pinchazos. La base para el pastel está lista. Dejémoslo a un lado por ahora.
Hacemos un relleno de cuajada para un pastel. En un tazón, combine el requesón, el azúcar, el huevo y la ralladura de limón. Mi requesón está muy húmedo, así que agregué 1 cucharada. una cucharada de sémola. Primero, mezcle todo y luego perfore con una licuadora hasta obtener una masa homogénea y suave.
Extendemos el relleno de cuajada encima de la base de la tarta, lo repartimos en una capa uniforme y lo enviamos al horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos hasta que cuaje la capa de cuajada.
3-4 minutos antes de que esté listo, prepare el soufflé de proteína. Agregue el jugo de limón a las claras y, aumentando gradualmente la velocidad de la batidora, bata hasta obtener picos suaves. Luego, añadiendo poco a poco el azúcar, batir las claras de huevo a punto de nieve. El azúcar debe estar completamente disuelto.
Sacamos la forma del horno. En este momento, la masa de cuajada ya se ha vuelto bastante densa. Desde arriba distribuimos la masa proteica, la nivelamos y hacemos patrones peculiares con un tenedor, una cuchara u otra cosa.
Devolvemos la tarta al horno. Hornee durante unos 10-12 minutos más, hasta que se forme una costra de caramelo en la parte superior.
Retire el pastel del horno, enfríe sobre una rejilla y transfiéralo a un plato para servir. ¡Corta en pedazos y llama a todos a la mesa!
¡Buen provecho! ¡Deléitate a ti y a tus seres queridos con deliciosos pasteles! 🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷