¡Hola, mi nombre es Oksana! Me complace dar la bienvenida a todos los que han mirado mi página. Espero que las recetas que publiqué sean interesantes y útiles para usted: lea, escriba comentarios y, por supuesto, ¡Suscríbase!
Hace un tiempo publiqué en mi canal una receta de pastel de kéfir relleno de patatas e hígado de pollo.
Dejaré un enlace al final de esta publicación.
Y hoy quiero llamar su atención sobre una receta para otro pastel, cuya masa también se amasa con kéfir, y se utilizan repollo (y otras verduras ...) y huevos como relleno. El pastel resulta muy suave, esponjoso y delicioso. ¡Asegúrate de probarlo y verlo por ti mismo!
Cocinando ingredientes:
Para la prueba:
Kéfir 250 ml
Crema agria - 2-3 cucharadas. l.
Aceite vegetal - 2-3 cucharadas. l.
Huevo de gallina - 1 ud.
Sal - 1 cucharadita l.
Azúcar - 1 cucharadita l.
Polvo de hornear - 1 cucharadita l.
Para rellenar:
Repollo - 600 g
Zanahorias - 1 ud.
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Huevos de gallina (hervidos) - 4 piezas
Pasta de tomate - 1 cucharada l.
Sal, azúcar, pimienta negra, especias - al gusto
Aceite vegetal
Verduras
Empecemos ...
Primero, preparemos el relleno, ya que se prepara guisado y, en consecuencia, estará caliente. Por lo tanto, será necesario enfriarlo y, en este momento, será posible preparar la masa. Limpiamos todas las verduras para el relleno, enjuagamos, picamos el repollo, picamos la cebolla, frotamos las zanahorias en un rallador grueso. A continuación, vierte unos 50 ml de aceite vegetal en la sartén, caliéntalo, primero ponemos la cebolla, después de un minuto ponemos el repollo y las zanahorias. Mezcle todo, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Luego agregue pasta de tomate, sal, azúcar y otras especias, y todo esto de acuerdo con sus preferencias de sabor, mezcle y continúe cocinando a fuego lento durante unos 5-7 minutos.
Luego transferimos las verduras guisadas de la sartén a algún plato y las enfriamos. Simultáneamente con las verduras para guisar, ponga los huevos a hervir.
Cocinar la masa - vierta el kéfir en un recipiente, agregue la crema agria, un huevo, ponga sal, azúcar, vierta aceite vegetal y mezcle.
Luego tamice la harina y el polvo de hornear y amase la masa suave. Le damos un tiempo a la masa terminada para que "descanse" envolviéndola en plástico.
Ahora esperamos a que se enfríe el relleno y comenzamos a recoger el pastel. En su forma más simple, puede dividir la masa en dos partes desiguales y hacer un pastel simple y corriente. Te mostraré cómo hago una tarta con un poco de decoración. Para hacer esto, separo una pequeña parte (del tamaño de un puño) para decoraciones de la pieza general de masa, y divido la masa restante en 2 partes desiguales (más grande y más pequeña).
Extiendo la mayor parte en una capa redonda de 0,5 cm de grosor, la transfiero a una bandeja para hornear (que se puede cubrir con pergamino o papel de aluminio), encima esparzo todo el relleno vegetal (enfriado).
Pongo huevos duros y hierbas cortadas en cubos encima.
Lo cierro con una segunda hoja de masa enrollada, pellizco los bordes.
También extiendo el trozo más pequeño de masa, que dejé para decorar, en una capa redonda y lo corto en segmentos, como en bagels. En cada triángulo, hago muescas a lo largo de los bordes, corto la punta; se obtienen los pétalos más simples.
Extienda los pétalos encima del pastel - aquí tu mismo puedes soñar un dibujo, y engrasar con yema batida encima.
El pastel se hornea en el horno, a una temperatura de 180-190 grados, 30 minutos. Cocine, pruebe, ¡Buen provecho!
Aquí hay otro pastel relleno de papas e hígado de pollo: Si desea alimentar a su familia con abundancia: entonces ofreceré mi pastel de kéfir favorito con hígado y papas.
¡Sinceramente, Oksana!