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Hoy quiero compartir con ustedes una receta muy sencilla para hacer rosquillas de cuajada, o baursaks, o donas, pero como sea que las llames, estas son deliciosas tartas caseras que definitivamente decorarán tu acogedor hogar ¡fiesta del té!
Y esto es lo que necesitamos para cocinar:
Requesón graso - 300 g
Huevos de gallina - 3 piezas
Azúcar - 100 g
Aceite vegetal - 3 cucharadas. l. (en masa)
Sal - 1/2 cucharadita l.
Polvo de hornear - 2 cucharaditas l.
Harina - 400 g + un poco para espolvorear
Aceite vegetal para freír - 200-300 ml
Pasemos a cocinar:
Ponga requesón en un tazón: yo uso requesón graso casero, aunque puede usar absolutamente cualquiera, agregue azúcar (puede agregar vainillina al gusto), sal, rompa los huevos y vierta la verdura petróleo. Usando un empujador o tenedor (cuchara), muela hasta obtener una masa homogénea.
Luego tamizamos la harina junto con el polvo de hornear y amamos la masa, muy suave, pegajosa, incluso ligeramente extendida y sin formar una bola. Y esta es la mejor consistencia en esta etapa, entonces la harina aún se agregará durante el enrollado.
Extendemos la masa del bol sobre la mesa, bien espolvoreada con harina, la masa, por así decirlo, la enrollamos en harina, sin interferir con ella. Nos dividimos en varias partes, esto es solo por conveniencia en el trabajo.
Alternativamente, extienda cada parte en una capa, de hasta 1 cm de grosor; si algo se pega, espolvoree con harina. Y, además, con la ayuda de unos cortes especiales para galletas, o simplemente con un vaso (o incluso una tapa), cortamos espacios en blanco de rosquillas / bollos.
Freír las rosquillas de cuajada en aceite vegetal bien calentado, pero a fuego lento; de lo contrario, comenzarán a quemarse inmediatamente y es posible que no se horneen en el medio.
¡Esta cantidad de ingredientes hace un tazón enorme de donas preparadas! ¡Cocina, prueba, disfruta tu té!
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