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Hay muchas opciones para hacer varias tortillas, y en la mayoría de los casos están preparadas para reemplazar el pan.
Hace un tiempo publiqué La receta más sencilla de pasteles de masa de levadura dulce ...Enlace a esta receta estará al final del artículo!
Hoy quiero compartir una receta para los pasteles más simples, pero muy sabrosos y ligeros con kéfir, en lugar de pan. Puedes cocinarlos en 20 minutos.
Cocinando ingredientes:
Kéfir - 500 ml
Huevo de gallina - 1 ud.
Azúcar - 1 cucharada. l. sin tobogán
Sal - 1 cucharadita l.
Aceite vegetal - 2 cucharadas. l. en masa
Polvo de hornear - 2 cucharaditas l. o sobre 10 g
Harina - 500-550 g
Aceite vegetal para freír - 50-70 ml
Primero, rompe el huevo en un bol, agrega sal, azúcar y frota un poco con un batidor o tenedor.
Ahora vierta kéfir, de cualquier temperatura y contenido de grasa, mezcle nuevamente.
Además, en 2-3 dosis agregamos harina tamizada: primero tamizo unos 300 gy agrego polvo de hornear junto con la harina. Mezclamos todo esto.
Luego agregamos harina, pero no amasamos la masa fría, debe permanecer pegajosa, incluso es imposible juntarla en una bola. Al final del amasado, vierta 2 cucharadas de aceite vegetal, pero no lo mezcle con la masa, sino que, por así decirlo, amase ligeramente. Si la masa está demasiado empinada, el pan plano será solo roble. Cubre el bol con la masa con una toalla de algodón (o film transparente) y déjalo reposar durante al menos 10 minutos.
Después de 10 minutos, la superficie de trabajo de la mesa está bien espolvoreada con harina, saque la masa de un tazón, enróllela en harina y divídala en trozos, redondee. Por lo general, hago trozos de 100 g; el pastel tiene unos 20 cm de diámetro.
Enrollamos cada pieza en una torta redonda, en el medio hacemos varios pinchazos con los dientes de un tenedor o cortes con un cuchillo.
Y, fríe los pasteles en una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal caliente; antes de eso, sacuda el exceso de harina de los pasteles. Frito literalmente durante 1 minuto por cada lado, a fuego medio hasta que se doren. ¡Cocina, prueba, buen provecho!
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